第89节（1 / 4）
“哦，原来如此。”谢兰馨听到“先皇后”便没有问陶掌柜出宫后为何没能再回去的事儿，想也知道，就算皇后再喜欢他的汤，宫里有那么些人在，怎么也就把他挤开了，再说，大概陶掌柜父亲过世后没多久，就是先帝时的那个大案了。
讲到先皇后，顾谨的外祖母，不免就要想起许多伤心的事儿来，谢兰馨也没再问顾谨为何认得先皇后时的御厨，只忙把话题扯开：“方才好像就点了火腿鲜笋汤，那一会儿我倒要好好尝尝陶掌柜的手艺。”
“一定不会叫世妹失望。”顾谨只是有片刻的消沉，马上就恢复过来了。
说话时，谢兰馨便已经先闻到了隐隐的香味，接着便听到了轻轻脚步声，门被轻叩了两下推开来，方才引路的侍女带着一个拎着食盒的媳妇子进来，朝她们行了礼，告了罪。那侍女便从提盒里端出四样菜来：便是火腿鲜笋汤芙蓉燕菜什锦豆腐罐儿鹌鹑，又笑着道：“几位先慢用，其他几样菜也马上就到。”
侍女退下，顾谨便招呼谢兰馨开动，谢兰馨便不由看了眼天青月白还有暮雨几个，顾谨看出她的意思，便也叫他们坐：“都坐吧，今儿人也不多，你们一起坐下吃也热闹些。”
暮雨陪伴顾谨多年，又曾陪他去边疆，上下分际已经没那么明显，听顾谨这么一说，便也坐了，倒是天青和月白犹豫了一下，在家里也就算了，在顾世子面前，比较放不开。还是谢兰馨听了，叫她们坐，她们才坐了。
顾谨便瞪了一下暮雨：“你倒是毫不客气。”
暮雨便笑道：“在世子面前，还需要客气什么，又朝天青和月白笑笑：“两位姐姐不必拘束，尽管大着胆子，我家主子虽然看着脸冷了些，但却是十分好说话的。”
天青和月白笑了笑，并不说话。
“少说几句吧，”顾谨又瞪了他一眼，又招呼谢兰馨：“世妹，快尝尝吧。”
“嗯，世子也请。”
看着顾谨开动了，谢兰馨才开动。
先尝的自然是火腿鲜笋汤，天青已经先给她舀了一碗汤。谢兰馨先喝了一口汤，果然十分鲜美，再这道菜里，有火腿，有鲜笋又有新鲜排骨，不需放盐，汤的咸味全都有火腿带出，而鲜味则由鲜笋鲜肉带出，清香扑鼻，鲜美可口。
谢兰馨慢慢地喝了汤，又尝了鲜笋和排骨，鲜笋清脆，排骨软烂香嫩，鲜笋鲜肉一荤一素，配合得十分完美。
顾谨看她的神色，便知道这道菜合了她的胃口，又叫她：“也别就喝汤，也尝尝别的菜，陶掌柜如今可不光擅长煲汤了，旁的菜也十分不错。”
谢兰馨依言都一一尝了，芙蓉燕菜、什锦豆腐、罐儿鹌鹑几样，虽然也十分美味，不过自家平时烧的也差不多能有这样的味儿，倒不是十分惊艳。
略吃了些后，另外四样菜叶上来了，是菊花锅子、三鲜木樨汤、银鱼蒸蛋、孔雀开屏。
谢兰馨第一眼就被孔雀开屏吸引了。
孔雀开屏是一道清蒸武昌鱼。造型十分美观，谢兰馨先就被造型吸引了，都不忍心下筷，先就问：“这个是怎么做的呀？”
顾谨却没关注过，见谢兰馨好奇，便让暮雨去叫人来问。谢兰馨便忙道：“不必啦，这也是人家机密吧，怎能随意告诉人呢。”
“这有什么，您看这偏僻的地儿就知道，人家不是全凭手艺吃饭的。”暮雨便道，说着就起身去问。
顾谨便招呼谢兰馨：“世妹先吃吧，一会儿人来再问，别让菜冷了。”
谢兰馨让天青月白随意，自己动手夹了一筷子来，正是雀翎的部分，谢兰馨细细地尝了，只觉这鱼肉质地细嫩，鲜香微辣，十分合她的胃口。
“这才叫色香味俱全哪！”谢兰馨惋惜地看着少了几处雀翎的部分。
顾谨便笑道：“世妹喜欢，以后还可再开尝尝。”
一会儿侍女来了，便向她们介绍了鱼的做法，说来似乎并不是十分难，要紧的是刀功，要把鱼从腹部朝背部均匀地切条，保证腹部相连不断，这是最关键的。切好后，便将紫苏叶、姜片、葱段等放在圆盘中央，顺一个摆条，放上头、尾，鱼肉背部花刀口朝外，围绕鱼头摆成扇形，上面再撒上盐、料酒、胡椒等腌制一会儿，再摆上装饰的青红椒，成孔雀开屏的样子，往上笼旺火蒸上半刻，撤火后继续虚蒸片刻后取出，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴点酱油，撒上葱花淋上热油，这就好了。
谢兰馨听她详细说了，便有心回头在家里试试。天青见此，忙给了赏银谢她。那侍女接了银子，行了礼便退下，并不说多余的话。
顾谨看谢兰馨这样子，便忙招呼她：“世妹回头再仔细捉摸吧，眼下还是先用心品尝菜不算辜负了陶掌柜的好手艺。”
“世子说的是，我本末倒置了。”谢兰馨便忙把心思收回来，放在这桌子菜上。
这些菜，不管哪一道，都十分美味，谢兰馨一一都细细都尝了，尽管十分注意，顾谨却从她的眉眼中看出她的满足来，心中便想到，这位谢世妹，对于吃食倒真是不同一般闺秀的热衷。怪不得以前小时候的小玩伴开个小食店她都那般热心。 ↑返回顶部↑
讲到先皇后，顾谨的外祖母，不免就要想起许多伤心的事儿来，谢兰馨也没再问顾谨为何认得先皇后时的御厨，只忙把话题扯开：“方才好像就点了火腿鲜笋汤，那一会儿我倒要好好尝尝陶掌柜的手艺。”
“一定不会叫世妹失望。”顾谨只是有片刻的消沉，马上就恢复过来了。
说话时，谢兰馨便已经先闻到了隐隐的香味，接着便听到了轻轻脚步声，门被轻叩了两下推开来，方才引路的侍女带着一个拎着食盒的媳妇子进来，朝她们行了礼，告了罪。那侍女便从提盒里端出四样菜来：便是火腿鲜笋汤芙蓉燕菜什锦豆腐罐儿鹌鹑，又笑着道：“几位先慢用，其他几样菜也马上就到。”
侍女退下，顾谨便招呼谢兰馨开动，谢兰馨便不由看了眼天青月白还有暮雨几个，顾谨看出她的意思，便也叫他们坐：“都坐吧，今儿人也不多，你们一起坐下吃也热闹些。”
暮雨陪伴顾谨多年，又曾陪他去边疆，上下分际已经没那么明显，听顾谨这么一说，便也坐了，倒是天青和月白犹豫了一下，在家里也就算了，在顾世子面前，比较放不开。还是谢兰馨听了，叫她们坐，她们才坐了。
顾谨便瞪了一下暮雨：“你倒是毫不客气。”
暮雨便笑道：“在世子面前，还需要客气什么，又朝天青和月白笑笑：“两位姐姐不必拘束，尽管大着胆子，我家主子虽然看着脸冷了些，但却是十分好说话的。”
天青和月白笑了笑，并不说话。
“少说几句吧，”顾谨又瞪了他一眼，又招呼谢兰馨：“世妹，快尝尝吧。”
“嗯，世子也请。”
看着顾谨开动了，谢兰馨才开动。
先尝的自然是火腿鲜笋汤，天青已经先给她舀了一碗汤。谢兰馨先喝了一口汤，果然十分鲜美，再这道菜里，有火腿，有鲜笋又有新鲜排骨，不需放盐，汤的咸味全都有火腿带出，而鲜味则由鲜笋鲜肉带出，清香扑鼻，鲜美可口。
谢兰馨慢慢地喝了汤，又尝了鲜笋和排骨，鲜笋清脆，排骨软烂香嫩，鲜笋鲜肉一荤一素，配合得十分完美。
顾谨看她的神色，便知道这道菜合了她的胃口，又叫她：“也别就喝汤，也尝尝别的菜，陶掌柜如今可不光擅长煲汤了，旁的菜也十分不错。”
谢兰馨依言都一一尝了，芙蓉燕菜、什锦豆腐、罐儿鹌鹑几样，虽然也十分美味，不过自家平时烧的也差不多能有这样的味儿，倒不是十分惊艳。
略吃了些后，另外四样菜叶上来了，是菊花锅子、三鲜木樨汤、银鱼蒸蛋、孔雀开屏。
谢兰馨第一眼就被孔雀开屏吸引了。
孔雀开屏是一道清蒸武昌鱼。造型十分美观，谢兰馨先就被造型吸引了，都不忍心下筷，先就问：“这个是怎么做的呀？”
顾谨却没关注过，见谢兰馨好奇，便让暮雨去叫人来问。谢兰馨便忙道：“不必啦，这也是人家机密吧，怎能随意告诉人呢。”
“这有什么，您看这偏僻的地儿就知道，人家不是全凭手艺吃饭的。”暮雨便道，说着就起身去问。
顾谨便招呼谢兰馨：“世妹先吃吧，一会儿人来再问，别让菜冷了。”
谢兰馨让天青月白随意，自己动手夹了一筷子来，正是雀翎的部分，谢兰馨细细地尝了，只觉这鱼肉质地细嫩，鲜香微辣，十分合她的胃口。
“这才叫色香味俱全哪！”谢兰馨惋惜地看着少了几处雀翎的部分。
顾谨便笑道：“世妹喜欢，以后还可再开尝尝。”
一会儿侍女来了，便向她们介绍了鱼的做法，说来似乎并不是十分难，要紧的是刀功，要把鱼从腹部朝背部均匀地切条，保证腹部相连不断，这是最关键的。切好后，便将紫苏叶、姜片、葱段等放在圆盘中央，顺一个摆条，放上头、尾，鱼肉背部花刀口朝外，围绕鱼头摆成扇形，上面再撒上盐、料酒、胡椒等腌制一会儿，再摆上装饰的青红椒，成孔雀开屏的样子，往上笼旺火蒸上半刻，撤火后继续虚蒸片刻后取出，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴点酱油，撒上葱花淋上热油，这就好了。
谢兰馨听她详细说了，便有心回头在家里试试。天青见此，忙给了赏银谢她。那侍女接了银子，行了礼便退下，并不说多余的话。
顾谨看谢兰馨这样子，便忙招呼她：“世妹回头再仔细捉摸吧，眼下还是先用心品尝菜不算辜负了陶掌柜的好手艺。”
“世子说的是，我本末倒置了。”谢兰馨便忙把心思收回来，放在这桌子菜上。
这些菜，不管哪一道，都十分美味，谢兰馨一一都细细都尝了，尽管十分注意，顾谨却从她的眉眼中看出她的满足来，心中便想到，这位谢世妹，对于吃食倒真是不同一般闺秀的热衷。怪不得以前小时候的小玩伴开个小食店她都那般热心。 ↑返回顶部↑