东厂小饭堂（美食） 第50节（3 / 4）
宋云凝问：“炉子热了么？”
宗良连忙奔过去看了看，道：“热了热了！”
宋云凝便端起一盘馍胚，走了过去。
她先将馍胚表面刷了层油，放到铁板之上，两面煎得略黄之后，便塞进了烤炉里。
若用现代的电烤炉，宋云凝还算熟悉，但这儿只有传统的炉子，宋云凝小心翼翼地把馍胚放进去，时不时盯着里面的动静。
等待的时间不长，但众人却觉得又期待，又焦急。
不到半柱香的功夫，宋云凝便用铁叉，小心翼翼地将馍饼取了出来。
众人连忙围了过来。
宗良忍不住“哇”了一声：“变得这么大了！”
这馍饼有些烫手，宋云凝便将馍饼放到了干净的砧板上。
馍饼烤过之后，不但膨胀了不少，表层还呈现出了一圈圈的金黄纹路。
牛公公道：“看这成色，应该烤得八九不离十了！”
宋云凝笑了笑，道：“夹上肉才知道好不好。”
说罢，她便拿起干净，握住炖肉的锅盖，轻轻一揭。
浓浓的卤香味儿，迎面扑来，水蒸气都透着一股鲜。
宗良沉溺在这滋味里，不能自拔，贪婪地吸了好几口，催促着宋云凝道：“师父！肉好了吗？”
宋云凝便拿起一根筷子，戳了戳里面的肉。
圆形的竹筷子，对着油亮的五花肉，轻轻一戳，五花肉仿佛抖动了一下，随即多了个小坑。
一戳即烂，说明火候刚刚好！
宋云凝连忙将炖肉端离了火，宗良眼疾手快地拿来了一个餐盘。
宋云凝一手执筷，一手执勺，盛了几大块五花肉，放到餐盘之中。
宗良俯下身，盯着炖好的五花肉看了一会儿，宋云凝笑道：“别看了，我先切开再说。”
宗良吐了吐舌头，连忙退到了一旁。
宋云凝拿起一把干净的小刀，切下一块炖好的五花肉，放到了砧板之上。
五花肉懒洋洋地倒在砧板上，宋云凝拿起菜刀，快速剁碎。
五花肉顷刻间便成了肉碎，内里渗出不少汤汁，而“笃笃笃”的剁肉声，也引得不少大厨，都抛来了好奇的目光。
有人小声道：“你们听说了没？罗公公居然让宋小姐，在早膳旁边开小灶了！”
另一人道：“早膳的吃食都不用花银子，既然有了现成的，谁还会花银子去买呢？”
“哪又如何说得也是啊！罗公公这是想银子想疯了……估计这宋小姐就算再厉害，到时候也无人问津……”
众人的议论说不绝于耳，但宋云凝却丝毫没有受影响。 ↑返回顶部↑
宗良连忙奔过去看了看，道：“热了热了！”
宋云凝便端起一盘馍胚，走了过去。
她先将馍胚表面刷了层油，放到铁板之上，两面煎得略黄之后，便塞进了烤炉里。
若用现代的电烤炉，宋云凝还算熟悉，但这儿只有传统的炉子，宋云凝小心翼翼地把馍胚放进去，时不时盯着里面的动静。
等待的时间不长，但众人却觉得又期待，又焦急。
不到半柱香的功夫，宋云凝便用铁叉，小心翼翼地将馍饼取了出来。
众人连忙围了过来。
宗良忍不住“哇”了一声：“变得这么大了！”
这馍饼有些烫手，宋云凝便将馍饼放到了干净的砧板上。
馍饼烤过之后，不但膨胀了不少，表层还呈现出了一圈圈的金黄纹路。
牛公公道：“看这成色，应该烤得八九不离十了！”
宋云凝笑了笑，道：“夹上肉才知道好不好。”
说罢，她便拿起干净，握住炖肉的锅盖，轻轻一揭。
浓浓的卤香味儿，迎面扑来，水蒸气都透着一股鲜。
宗良沉溺在这滋味里，不能自拔，贪婪地吸了好几口，催促着宋云凝道：“师父！肉好了吗？”
宋云凝便拿起一根筷子，戳了戳里面的肉。
圆形的竹筷子，对着油亮的五花肉，轻轻一戳，五花肉仿佛抖动了一下，随即多了个小坑。
一戳即烂，说明火候刚刚好！
宋云凝连忙将炖肉端离了火，宗良眼疾手快地拿来了一个餐盘。
宋云凝一手执筷，一手执勺，盛了几大块五花肉，放到餐盘之中。
宗良俯下身，盯着炖好的五花肉看了一会儿，宋云凝笑道：“别看了，我先切开再说。”
宗良吐了吐舌头，连忙退到了一旁。
宋云凝拿起一把干净的小刀，切下一块炖好的五花肉，放到了砧板之上。
五花肉懒洋洋地倒在砧板上，宋云凝拿起菜刀，快速剁碎。
五花肉顷刻间便成了肉碎，内里渗出不少汤汁，而“笃笃笃”的剁肉声，也引得不少大厨，都抛来了好奇的目光。
有人小声道：“你们听说了没？罗公公居然让宋小姐，在早膳旁边开小灶了！”
另一人道：“早膳的吃食都不用花银子，既然有了现成的，谁还会花银子去买呢？”
“哪又如何说得也是啊！罗公公这是想银子想疯了……估计这宋小姐就算再厉害，到时候也无人问津……”
众人的议论说不绝于耳，但宋云凝却丝毫没有受影响。 ↑返回顶部↑