末世丧尸饭店 第14节(2 / 4)
夏鲜这时也偷偷打开了外卖app的后台查看,原本空无一人的vip界面,左边出现了那人的头像,旁边还有个金色发光的“v”字。
点开聊天窗口,可以看到他的名字。
原来他叫靳亚。
夏鲜嘴里念了一遍这个名字,接着,她错愕的发现,他名字后面有个紫色金框的小牌子,里面写着——高级vip。
第16章
夏鲜颤抖着双手,点到了后台收入那边,原本可怜兮兮的26余额,瞬间变成了1025.99。
按照她和系统说好的,拉一个人可以获得1%的分成,那就是说,高级vip开通需要九万九千九百九十九晶核,是真土豪啊!
夏鲜一改刚才的神色,变的无比殷勤,还从厨房端出了一杯热水:“客官,锅包肉是吧,你且等着,我马上就端出来,米饭需要吗?”
靳亚下巴微微抬起:“嗯。”
夏鲜得令,开心地飘到了厨房,有些可惜饭店的菜不多,不然多点几个,就赶上一天的营业额了。
她哼着小曲,拿出了猪里脊,对半劈开,留下一条略微三角形的肉条,再将肉条切成三毫米厚;青椒、胡萝卜、生姜、大葱都切成丝。
在肉片上放入一些小苏打,抓拌均匀,可以让肉变得多汁。
放了20分钟后,再把肉用水洗干净,摸起来滑溜溜的,夏鲜就知道,这样好了。
肉中放入盐和黑胡椒调味,等的时间差不多后,放入淀粉挂糊。
肉腌渍的时候,可以顺便调个酱汁。
夏鲜拿出特意买的白醋,稍微抿了一口,喉咙里出现一股被烧灼的割喉感,就是这个味儿。
糖和白醋以一比一的比例下去,再加点10g酱油,放一点味精,绝了。
油温升到190度左右的时候,把肉片一片一片下锅炸制一分钟,等肉片完全成型后,夏鲜拿出一个漏勺,轻轻拨动,力求将它的每一面都炸到。
接着,再升温到200度左右,复炸30秒,让肉片的表面变硬,颜色变成好看的淡黄。
最后升温到230度,进行第三次复炸,再出锅,就是美丽的琉璃琥珀色了。
趁着肉热,马上把锅清理降温,放入切好的蔬菜翻炒,加入酱汁,等它开始不停冒泡泡后,下入锅包肉,让每一块锅包肉都被酱汁沾染,出锅。
夏鲜闻着那呛酸的味道,悄悄拿出一片尝了一尝,完美。
紧接着,她心虚地拨了下盘子里的肉,重新摆了个盘,这样就看不出里面少了一块肉了。
把锅包肉和米饭一起端到了桌上,夏鲜有些期待地看着靳亚。
刚一上桌,冲鼻的酸直接刺激到了他的鼻子,靳亚难受的皱眉,有些后悔点这道菜了,他其实吃不了太酸的东西,本以为不会很酸,没想到……
但是为了跟店主不动声色地打好关系,一会儿就是难吃,也不能吐出去。
靳亚在心里暗暗给自己打气,然后拿过筷子,夹起一块肉,慢慢地放入嘴中。
“咔嚓——”
脆,咬到肉的瞬间,炸物本有的清脆声传来,让人忍不住分泌口水;
靳亚本以为这是一道强酸的菜,但是入口却是酸甜的,而且酸度刚刚好在他的接受范围之内,肉薄,但是里面的肉汁却一点都不少,每一片都又嫩又脆。 ↑返回顶部↑
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原来他叫靳亚。
夏鲜嘴里念了一遍这个名字,接着,她错愕的发现,他名字后面有个紫色金框的小牌子,里面写着——高级vip。
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夏鲜一改刚才的神色,变的无比殷勤,还从厨房端出了一杯热水:“客官,锅包肉是吧,你且等着,我马上就端出来,米饭需要吗?”
靳亚下巴微微抬起:“嗯。”
夏鲜得令,开心地飘到了厨房,有些可惜饭店的菜不多,不然多点几个,就赶上一天的营业额了。
她哼着小曲,拿出了猪里脊,对半劈开,留下一条略微三角形的肉条,再将肉条切成三毫米厚;青椒、胡萝卜、生姜、大葱都切成丝。
在肉片上放入一些小苏打,抓拌均匀,可以让肉变得多汁。
放了20分钟后,再把肉用水洗干净,摸起来滑溜溜的,夏鲜就知道,这样好了。
肉中放入盐和黑胡椒调味,等的时间差不多后,放入淀粉挂糊。
肉腌渍的时候,可以顺便调个酱汁。
夏鲜拿出特意买的白醋,稍微抿了一口,喉咙里出现一股被烧灼的割喉感,就是这个味儿。
糖和白醋以一比一的比例下去,再加点10g酱油,放一点味精,绝了。
油温升到190度左右的时候,把肉片一片一片下锅炸制一分钟,等肉片完全成型后,夏鲜拿出一个漏勺,轻轻拨动,力求将它的每一面都炸到。
接着,再升温到200度左右,复炸30秒,让肉片的表面变硬,颜色变成好看的淡黄。
最后升温到230度,进行第三次复炸,再出锅,就是美丽的琉璃琥珀色了。
趁着肉热,马上把锅清理降温,放入切好的蔬菜翻炒,加入酱汁,等它开始不停冒泡泡后,下入锅包肉,让每一块锅包肉都被酱汁沾染,出锅。
夏鲜闻着那呛酸的味道,悄悄拿出一片尝了一尝,完美。
紧接着,她心虚地拨了下盘子里的肉,重新摆了个盘,这样就看不出里面少了一块肉了。
把锅包肉和米饭一起端到了桌上,夏鲜有些期待地看着靳亚。
刚一上桌,冲鼻的酸直接刺激到了他的鼻子,靳亚难受的皱眉,有些后悔点这道菜了,他其实吃不了太酸的东西,本以为不会很酸,没想到……
但是为了跟店主不动声色地打好关系,一会儿就是难吃,也不能吐出去。
靳亚在心里暗暗给自己打气,然后拿过筷子,夹起一块肉,慢慢地放入嘴中。
“咔嚓——”
脆,咬到肉的瞬间,炸物本有的清脆声传来,让人忍不住分泌口水;
靳亚本以为这是一道强酸的菜,但是入口却是酸甜的,而且酸度刚刚好在他的接受范围之内,肉薄,但是里面的肉汁却一点都不少,每一片都又嫩又脆。 ↑返回顶部↑