七零年代大院甜蜜生活 第40节(2 / 4)
做了五分钟心里建设,宋柚终于下手,她先拿刀把猪头上明显的毛去掉,然后又用融化的松香糊到猪头上,把猪头上的毛连根拔起。
干净的猪头让人看了极度舒适。
操作不太熟练,搞了一个多小时猪头终于干净,宋柚把猪头放进调制好的卤汁里面煮,大概要煮三四个小时。
卤猪头香味四溢,毛豆跟豆包还有顺娃都已经等不及,可还没弄熟,晚饭只能推迟。
三个小家伙馋巴巴的,宋柚听到他们肚子咕噜噜叫,便建议给他们泡点麦乳精喝。
毛豆断然拒绝,他说:“我不喝麦乳精,我要留着肚子吃肉。”
豆包跟顺娃也学样儿,不肯喝麦乳精。
宋柚蒸好米饭,简单炒了油菜,拍了个黄瓜,又捞出一叠酸笋准备解腻,就等着猪头卤好。
韩承今天也回来得稍晚,他一进院子,李清芳就说:“你回来的可真是时候,宋柚去肉联厂买了个大猪头,快卤好了。”
韩承说:“隔着好几家我都知道是咱家传出来的香味儿。”
宋柚打开锅盖,用筷子扎猪头,很轻松就扎了几厘米深,已经非常软烂。
她把猪头捞出来,顿时满屋飘香,霸道的香味儿窜出很远。
新出锅的卤肉呈褐红色,上面有红亮的光,颜色如玛瑙一般,切开剔骨后肥肉晶莹剔透,瘦肉饱满醇厚,只看一眼就觉得食欲大开。
她切了一大盘肉,招呼大家赶快吃饭。
卤猪头肉不咸不淡,软糯爽口,满嘴生香,肥肉不腻,瘦肉不柴,吃了不仅不会腻,反而让人食欲大增。
李清芳连连夸赞:“好吃,宋柚的手艺越来越好了。”
宋柚笑道:“我做饭手艺还不是妈教的。”
毛豆像个小老虎一样狼吞虎咽,豆包跟顺娃吃相都很斯文,宋柚给他们仨都夹了肉,让他们多吃点。
毛豆的小脸上满是幸福笑意:“我就没吃过这么好吃的肉。”
宋柚刮了下他的小鼻子:“你总是这样说。”
宋柚也给韩承夹肉,说:“你也多吃点,训练一天累了吧。”
“不累。”韩承说。
忙碌一天回到家之后有美味的饭菜,还有家人的笑脸,这可比之前回宿舍强多了。
还是媳妇孩子在身边好。
第二天是周日,早上张秀兰过来叫李清芳过去吃饭,叫宋柚一家四口跟顺娃都去。
张秀兰可真是讲究人,昨天俩人见面已经说过吃饭的事儿,现在她还要来家里请。
作者有话说:
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操作不太熟练,搞了一个多小时猪头终于干净,宋柚把猪头放进调制好的卤汁里面煮,大概要煮三四个小时。
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毛豆断然拒绝,他说:“我不喝麦乳精,我要留着肚子吃肉。”
豆包跟顺娃也学样儿,不肯喝麦乳精。
宋柚蒸好米饭,简单炒了油菜,拍了个黄瓜,又捞出一叠酸笋准备解腻,就等着猪头卤好。
韩承今天也回来得稍晚,他一进院子,李清芳就说:“你回来的可真是时候,宋柚去肉联厂买了个大猪头,快卤好了。”
韩承说:“隔着好几家我都知道是咱家传出来的香味儿。”
宋柚打开锅盖,用筷子扎猪头,很轻松就扎了几厘米深,已经非常软烂。
她把猪头捞出来,顿时满屋飘香,霸道的香味儿窜出很远。
新出锅的卤肉呈褐红色,上面有红亮的光,颜色如玛瑙一般,切开剔骨后肥肉晶莹剔透,瘦肉饱满醇厚,只看一眼就觉得食欲大开。
她切了一大盘肉,招呼大家赶快吃饭。
卤猪头肉不咸不淡,软糯爽口,满嘴生香,肥肉不腻,瘦肉不柴,吃了不仅不会腻,反而让人食欲大增。
李清芳连连夸赞:“好吃,宋柚的手艺越来越好了。”
宋柚笑道:“我做饭手艺还不是妈教的。”
毛豆像个小老虎一样狼吞虎咽,豆包跟顺娃吃相都很斯文,宋柚给他们仨都夹了肉,让他们多吃点。
毛豆的小脸上满是幸福笑意:“我就没吃过这么好吃的肉。”
宋柚刮了下他的小鼻子:“你总是这样说。”
宋柚也给韩承夹肉,说:“你也多吃点,训练一天累了吧。”
“不累。”韩承说。
忙碌一天回到家之后有美味的饭菜,还有家人的笑脸,这可比之前回宿舍强多了。
还是媳妇孩子在身边好。
第二天是周日,早上张秀兰过来叫李清芳过去吃饭,叫宋柚一家四口跟顺娃都去。
张秀兰可真是讲究人,昨天俩人见面已经说过吃饭的事儿,现在她还要来家里请。
作者有话说:
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