九十年代惬意人生 第68节（2 / 4）
其实真的很简单，就是把肉切成小块后先焯水，然后再用冷水洗干净，然后把肉和几片姜一起放进锅里，大火烧开，小火慢炖，上面的浮沫都撇掉。
等到锅里的水都炖干了，肉块开始“滋滋”的冒油了，就把肉块从锅里铲出放在一边，然后用往锅里放油和冰糖开始炒糖，待糖全部融化成焦糖色，就把肉全倒进锅里翻炒。
许青青喜欢肉色再红亮一些，所以还会在锅里放酱油，大火翻炒，再加一点热水炖出汤汁，就放盐出锅啦，虽然和外公的做饭不同，但许青青觉得自己的红烧肉更接地气。至于火候嘛，就得靠自己把握了，反正许青青指导欧阳梓欣大小姐做出来的这锅红烧肉，色泽红亮诱人，入口软硬适中，肉皮子还带点q弹，肥肉不腻，瘦肉不柴，连洪文韬这样的资深吃货也觉得这红烧肉味道别具一格，有自己的特色。
第二天一大早，许青青本来想去买五花肉来做扣肉，走到半路就听说服务社关门了，只好郁闷的打到回府。
刘小华吃完早饭就提着两盒高粱饴软糖过来，据她说这是佛桃牌的，琴岛本地著名的品牌，经典的味道。
吃惯了高级糖果的欧阳梓欣不信，拆了一盒每人都试了几颗，然后举起大拇指不得不服，味道确实很好。还说准备买点寄回京城给几个侄儿侄女尝尝。
刘小华看到满厨房的菜，惊叹，“我的妈呀，你们请客可真是大手笔，弄这么多的菜。”
“要满足十三个大男人的胃可不是件容易的事情！”许青青悠悠的叹口气，“要不我们打个赌，看能剩下多少？”
“还是别赌了，我家那位一顿就可以吃半只肘子，再加上喝酒也特别的费菜。”刘小华想想自家男人的饭量，没信心打这个赌。
隔壁王营长家的周玉玲带着妞妞先过来帮忙，两家人就隔堵院墙，许青青叫李小胖和洪文韬也请了王营长一家子，都是初来乍到，索性一起过个热闹年。
“欧阳，你帮我看着妞妞吧，我来给青青打下手。”周玉玲把孩子给欧阳梓欣，就围上围裙，开始切牛肉，“这牛肉要切成肉丝？”
“嗯，弄个小炒黄牛肉，炖得话肉太少了，不够吃的。”
周玉玲熟练的拿起菜刀将牛肉切好，刀工真是没有话说，一看就是在家里经常动手做饭的。
刘小华包了洗腊肉的活，专心致志的去和几块腊肉较劲。洪文韬和李小胖进进出出，已经搬了三件啤酒，一件齐鲁春白酒回来。然后又张罗着去借了食堂的一张大圆桌，准备男人们用这张大圆桌子，女人和孩子们，就用自己家的和周玉玲家的方桌拼在一起，应该差不多。
今天男人们还要去部队和战士们一块吃饺子，所以许青青家吃饭的时间会晚一点。
中午，男人们都去部队和战士们同乐去了，许青青也炒了黄花鱼，切了一大盘香肠，就着小酥肉酸菜汤，和几个先来帮忙的家属孩子吃了午饭。
“你们老家的香肠真好吃，我们那边的就喜欢麻辣，里面放特别多的花椒和辣子，孩子们吃不了。”周玉玲把香肠细细的撕碎，还有黄花鱼肉一块放进妞妞的小碗，让她坐在一边自己吃。
“妞妞可真乖啊，自己可以吃饭。”刘小华也没有孩子，看到玉雪可爱的妞妞也是很喜欢。
“快四岁了，自己的事情得自己做，是不是，妞妞？”
“嗯，妈妈，我还会自己穿衣服的。”妞妞说完就用小勺子舀一勺饭菜放进嘴里，用力的咀嚼，看着大家伙“表演”起吃饭来，好像在说，快表扬我吧。
欧阳梓欣用手捏捏她的小脸蛋，“你妈怎么把你生得这么聪明又漂亮呢，给阿姨当女儿吧！”
“我有妈妈，阿姨。”妞妞咽下饭大声表态，然后若有所思的偏头问了一句，“阿姨的宝宝呢？”
“哈哈哈哈！”妞妞的话让欧阳梓欣在大伙儿哄堂大笑中脸红到了耳根，小家伙也不知道大家为什么笑，看到妈妈笑了，自己也露出了甜甜的笑容，然后继续和眼前美味的饭菜做斗争。
五点多，十来个穿着海军军服的大老爷们儿进了屋，看着桌上飘香的饭菜饺子，大家感谢两位女主人的热情招待。至于两位男主人就算了，大家今晚要可劲儿的灌酒，谁让这两臭小子命这么好呢，才大学毕业就要结婚结束单身王老五的生活，真是让人羡慕嫉妒恨啊！
于是大年三十的晚上，让人羡慕嫉妒恨的李小胖和洪文韬被大伙灌得人仰马翻，闹得最凶的是他们在军校的同学。人家女朋友的影子都还没看见，你们俩就要结婚，过年还有未婚妻来这偏僻的岛上探亲，哎哟喂，不多喝点都不以体现你们的快乐啊！
许青青和欧阳梓欣这桌人少，只有七个大人，加上妞妞才三个孩子，主要是那桌的大男人有一半都是单身汉。桌上的菜分量足，花样多，忙碌了几天，终于可以安心静静的享受美食了，许青青和欧阳梓欣甚至弄了一罐米酒，给每个家属都整了一杯，说是无酒不成席。
至于小胖和二胖他们俩，自求多福吧！
这顿饭直吃到晚上九点，才散了席。李小胖和洪二胖已经醉得不省人事，许青青让王营长直接把他们放在客房的床上躺着，一人盖了一床大棉被就完事了。
其他喝醉的战友有家属的可以跟家属一块走，没家属的都是王营长和警卫员送到宿舍的。
周玉玲把妞妞哄睡以后，估摸着这边的酒席散了，赶紧过来帮忙收拾残局。 ↑返回顶部↑
等到锅里的水都炖干了，肉块开始“滋滋”的冒油了，就把肉块从锅里铲出放在一边，然后用往锅里放油和冰糖开始炒糖，待糖全部融化成焦糖色，就把肉全倒进锅里翻炒。
许青青喜欢肉色再红亮一些，所以还会在锅里放酱油，大火翻炒，再加一点热水炖出汤汁，就放盐出锅啦，虽然和外公的做饭不同，但许青青觉得自己的红烧肉更接地气。至于火候嘛，就得靠自己把握了，反正许青青指导欧阳梓欣大小姐做出来的这锅红烧肉，色泽红亮诱人，入口软硬适中，肉皮子还带点q弹，肥肉不腻，瘦肉不柴，连洪文韬这样的资深吃货也觉得这红烧肉味道别具一格，有自己的特色。
第二天一大早，许青青本来想去买五花肉来做扣肉，走到半路就听说服务社关门了，只好郁闷的打到回府。
刘小华吃完早饭就提着两盒高粱饴软糖过来，据她说这是佛桃牌的，琴岛本地著名的品牌，经典的味道。
吃惯了高级糖果的欧阳梓欣不信，拆了一盒每人都试了几颗，然后举起大拇指不得不服，味道确实很好。还说准备买点寄回京城给几个侄儿侄女尝尝。
刘小华看到满厨房的菜，惊叹，“我的妈呀，你们请客可真是大手笔，弄这么多的菜。”
“要满足十三个大男人的胃可不是件容易的事情！”许青青悠悠的叹口气，“要不我们打个赌，看能剩下多少？”
“还是别赌了，我家那位一顿就可以吃半只肘子，再加上喝酒也特别的费菜。”刘小华想想自家男人的饭量，没信心打这个赌。
隔壁王营长家的周玉玲带着妞妞先过来帮忙，两家人就隔堵院墙，许青青叫李小胖和洪文韬也请了王营长一家子，都是初来乍到，索性一起过个热闹年。
“欧阳，你帮我看着妞妞吧，我来给青青打下手。”周玉玲把孩子给欧阳梓欣，就围上围裙，开始切牛肉，“这牛肉要切成肉丝？”
“嗯，弄个小炒黄牛肉，炖得话肉太少了，不够吃的。”
周玉玲熟练的拿起菜刀将牛肉切好，刀工真是没有话说，一看就是在家里经常动手做饭的。
刘小华包了洗腊肉的活，专心致志的去和几块腊肉较劲。洪文韬和李小胖进进出出，已经搬了三件啤酒，一件齐鲁春白酒回来。然后又张罗着去借了食堂的一张大圆桌，准备男人们用这张大圆桌子，女人和孩子们，就用自己家的和周玉玲家的方桌拼在一起，应该差不多。
今天男人们还要去部队和战士们一块吃饺子，所以许青青家吃饭的时间会晚一点。
中午，男人们都去部队和战士们同乐去了，许青青也炒了黄花鱼，切了一大盘香肠，就着小酥肉酸菜汤，和几个先来帮忙的家属孩子吃了午饭。
“你们老家的香肠真好吃，我们那边的就喜欢麻辣，里面放特别多的花椒和辣子，孩子们吃不了。”周玉玲把香肠细细的撕碎，还有黄花鱼肉一块放进妞妞的小碗，让她坐在一边自己吃。
“妞妞可真乖啊，自己可以吃饭。”刘小华也没有孩子，看到玉雪可爱的妞妞也是很喜欢。
“快四岁了，自己的事情得自己做，是不是，妞妞？”
“嗯，妈妈，我还会自己穿衣服的。”妞妞说完就用小勺子舀一勺饭菜放进嘴里，用力的咀嚼，看着大家伙“表演”起吃饭来，好像在说，快表扬我吧。
欧阳梓欣用手捏捏她的小脸蛋，“你妈怎么把你生得这么聪明又漂亮呢，给阿姨当女儿吧！”
“我有妈妈，阿姨。”妞妞咽下饭大声表态，然后若有所思的偏头问了一句，“阿姨的宝宝呢？”
“哈哈哈哈！”妞妞的话让欧阳梓欣在大伙儿哄堂大笑中脸红到了耳根，小家伙也不知道大家为什么笑，看到妈妈笑了，自己也露出了甜甜的笑容，然后继续和眼前美味的饭菜做斗争。
五点多，十来个穿着海军军服的大老爷们儿进了屋，看着桌上飘香的饭菜饺子，大家感谢两位女主人的热情招待。至于两位男主人就算了，大家今晚要可劲儿的灌酒，谁让这两臭小子命这么好呢，才大学毕业就要结婚结束单身王老五的生活，真是让人羡慕嫉妒恨啊！
于是大年三十的晚上，让人羡慕嫉妒恨的李小胖和洪文韬被大伙灌得人仰马翻，闹得最凶的是他们在军校的同学。人家女朋友的影子都还没看见，你们俩就要结婚，过年还有未婚妻来这偏僻的岛上探亲，哎哟喂，不多喝点都不以体现你们的快乐啊！
许青青和欧阳梓欣这桌人少，只有七个大人，加上妞妞才三个孩子，主要是那桌的大男人有一半都是单身汉。桌上的菜分量足，花样多，忙碌了几天，终于可以安心静静的享受美食了，许青青和欧阳梓欣甚至弄了一罐米酒，给每个家属都整了一杯，说是无酒不成席。
至于小胖和二胖他们俩，自求多福吧！
这顿饭直吃到晚上九点，才散了席。李小胖和洪二胖已经醉得不省人事，许青青让王营长直接把他们放在客房的床上躺着，一人盖了一床大棉被就完事了。
其他喝醉的战友有家属的可以跟家属一块走，没家属的都是王营长和警卫员送到宿舍的。
周玉玲把妞妞哄睡以后，估摸着这边的酒席散了，赶紧过来帮忙收拾残局。 ↑返回顶部↑