大理寺后街的小食肆 第79节（2 / 4）
厨司的菜自然没有难吃的，依着时令将贵的好的食材搬上来，不过其中也有几道别具匠心。
婚宴的主食是一道红丝馎饦，馎饦较其他的面条要宽扁些，盘在碟中如绸似缎，非常的漂亮。岑开致不擅制面食，故而格外好奇，红丝馎饦的做法也特别，取新鲜的生虾捣烂研磨出糜，在用这虾糜子和面，依常法擀切。
虾面煮熟后，自然呈现虾肉之红艳，色美天然。再用鸡肉斩成肉糜，取虾脑煎出黄油后在入鸡糜炒后出汁水，淋浇于馎饦，味绝鲜美。
苗娘子吃着就停不下来，一根长长的馎饦嘬进口中，溅得汁水在唇边腮上，她都顾不得擦拭，好生狼狈，连声道：“好吃好吃。”
第106章 药罐煨鸭和鸡食
正吃着, 就听食肆外有人叫门。迎出去一看，是荆方遣人来送贺礼。他们一家子都来不了，可礼总要送到。
荆方从泉驹口中晓得了钱阿姥受伤的事情，远远的停了马车在桥下, 岑开致受了礼, 带着阿囡去跟前谢他, 荆方藏了孝衣在里头, 道：“我身有热孝, 也不好去探望阿姥。”
荆方与他们往来并不算很热络，阿囡晓得他与自己的爹爹算是故交, 不过没怎么叫过叔伯一类的亲近称呼，多是叫荆大人。
荆方瘦得都叫人认不出来了，岑开致看着他深陷的颧骨, 也只能道：“节哀顺变。”
荆方一笑, 笑容很有点自哀自嘲的意思, 嘉娘怀胎未满三月，故而外人都不知晓。
听说钱阿姥是跌在大理寺正在挖凿的沟渠里, 如今瘫在床上, 荆方似乎没想到会这样的严重, 微微蹙眉, 轻声道：“这实在是大意了。”
岑开致以为他指的是钱阿姥不小心, 道：“是我疏漏了。”
她已经很自责，阿囡忙宽慰，“致姨不要这样说，院里难道就你一人, 阿姥从前也不是没送过, 要说疏漏, 那院里人人都疏漏，不只你一人。”
荆方把目光转向阿囡，小女娘幼时像爹，长大肖母，面容可爱，性情明朗，是个招人喜爱的。
他长久的盯着阿囡看，看得阿囡有些不自在，岑开致也不知道荆方这是怎么了，他这人是喜也淡然，怒也平静，悲也从容的，鲜有这种失礼之举。
“我记得你生在初冬，生辰快到了吧？”荆方忽然道。
阿囡点点头，就见荆方让人抱来一个匣子，双手托着递给阿囡。
阳光从他身后照过来，整个人仿佛要融化了一般透明，阿囡眯起眼，荆方登上马车离去，倒像是消失在阳光里了。
阿囡打开匣子一看，吃惊不小，这套首饰便是出嫁所用也够了。
“这要还回去的呀。”阿囡说着，却见岑开致在出神，半晌才道：“先留着吧。等胡家清静些再说吧。”
多事之秋啊。
岑开致同阿囡回到食肆，就见多日不见的胡娘子挎着一个食篮站在院里，公孙三娘揣着手正堵着她。
难得院里没外人，都去了隔壁院里张罗一道极费工的煨鸭。
这鸭是装在瓦罐里煨煮的，一日只能出五十份，院里摆了一圈的灶，同医馆后边煎药的情形差不多，不过渗出来不是药气，而是香气。
整鸭入瓦罐，落红枣四五粒，撒菇七八朵，若有豪客要求，还可添党参、黄芪等药材，细盐少酱，老酒一浅碗，荷叶封口，粽叶撕长条缚紧。
每一罐皆要煨满三个时辰，吃时才启封，香气不散，精华满罐，鸭肉炖得软烂，汤清不淡，十分好味滋补。
这本就是一道秋日里进补最佳的药膳，原是岑开致做给阿姥吃的，被文豆卖了出去。此时正煨足了三个时辰，一拨人忙着四外送去。
岑开致交代过要给阿姥留一碗，阿娣就提着瓦罐过来了，阿姥这份缚了三节红绳，依着大夫的方子添了许多药材的，弄混可是亏大了。
阿娣同岑开致一个从这个门进，一个从那个门进，正夹着公孙三娘和胡娘子在中间。
阿娣隐晦的知晓沈平在大理寺押着，不过连冯氏也没提，眼下见了胡娘子，有些不知所措，只道：“胡娘子来了。” ↑返回顶部↑
婚宴的主食是一道红丝馎饦，馎饦较其他的面条要宽扁些，盘在碟中如绸似缎，非常的漂亮。岑开致不擅制面食，故而格外好奇，红丝馎饦的做法也特别，取新鲜的生虾捣烂研磨出糜，在用这虾糜子和面，依常法擀切。
虾面煮熟后，自然呈现虾肉之红艳，色美天然。再用鸡肉斩成肉糜，取虾脑煎出黄油后在入鸡糜炒后出汁水，淋浇于馎饦，味绝鲜美。
苗娘子吃着就停不下来，一根长长的馎饦嘬进口中，溅得汁水在唇边腮上，她都顾不得擦拭，好生狼狈，连声道：“好吃好吃。”
第106章 药罐煨鸭和鸡食
正吃着, 就听食肆外有人叫门。迎出去一看，是荆方遣人来送贺礼。他们一家子都来不了，可礼总要送到。
荆方从泉驹口中晓得了钱阿姥受伤的事情，远远的停了马车在桥下, 岑开致受了礼, 带着阿囡去跟前谢他, 荆方藏了孝衣在里头, 道：“我身有热孝, 也不好去探望阿姥。”
荆方与他们往来并不算很热络，阿囡晓得他与自己的爹爹算是故交, 不过没怎么叫过叔伯一类的亲近称呼，多是叫荆大人。
荆方瘦得都叫人认不出来了，岑开致看着他深陷的颧骨, 也只能道：“节哀顺变。”
荆方一笑, 笑容很有点自哀自嘲的意思, 嘉娘怀胎未满三月，故而外人都不知晓。
听说钱阿姥是跌在大理寺正在挖凿的沟渠里, 如今瘫在床上, 荆方似乎没想到会这样的严重, 微微蹙眉, 轻声道：“这实在是大意了。”
岑开致以为他指的是钱阿姥不小心, 道：“是我疏漏了。”
她已经很自责，阿囡忙宽慰，“致姨不要这样说，院里难道就你一人, 阿姥从前也不是没送过, 要说疏漏, 那院里人人都疏漏，不只你一人。”
荆方把目光转向阿囡，小女娘幼时像爹，长大肖母，面容可爱，性情明朗，是个招人喜爱的。
他长久的盯着阿囡看，看得阿囡有些不自在，岑开致也不知道荆方这是怎么了，他这人是喜也淡然，怒也平静，悲也从容的，鲜有这种失礼之举。
“我记得你生在初冬，生辰快到了吧？”荆方忽然道。
阿囡点点头，就见荆方让人抱来一个匣子，双手托着递给阿囡。
阳光从他身后照过来，整个人仿佛要融化了一般透明，阿囡眯起眼，荆方登上马车离去，倒像是消失在阳光里了。
阿囡打开匣子一看，吃惊不小，这套首饰便是出嫁所用也够了。
“这要还回去的呀。”阿囡说着，却见岑开致在出神，半晌才道：“先留着吧。等胡家清静些再说吧。”
多事之秋啊。
岑开致同阿囡回到食肆，就见多日不见的胡娘子挎着一个食篮站在院里，公孙三娘揣着手正堵着她。
难得院里没外人，都去了隔壁院里张罗一道极费工的煨鸭。
这鸭是装在瓦罐里煨煮的，一日只能出五十份，院里摆了一圈的灶，同医馆后边煎药的情形差不多，不过渗出来不是药气，而是香气。
整鸭入瓦罐，落红枣四五粒，撒菇七八朵，若有豪客要求，还可添党参、黄芪等药材，细盐少酱，老酒一浅碗，荷叶封口，粽叶撕长条缚紧。
每一罐皆要煨满三个时辰，吃时才启封，香气不散，精华满罐，鸭肉炖得软烂，汤清不淡，十分好味滋补。
这本就是一道秋日里进补最佳的药膳，原是岑开致做给阿姥吃的，被文豆卖了出去。此时正煨足了三个时辰，一拨人忙着四外送去。
岑开致交代过要给阿姥留一碗，阿娣就提着瓦罐过来了，阿姥这份缚了三节红绳，依着大夫的方子添了许多药材的，弄混可是亏大了。
阿娣同岑开致一个从这个门进，一个从那个门进，正夹着公孙三娘和胡娘子在中间。
阿娣隐晦的知晓沈平在大理寺押着，不过连冯氏也没提，眼下见了胡娘子，有些不知所措，只道：“胡娘子来了。” ↑返回顶部↑