我在国子监当厨娘 第110节（2 / 4）
这些未端上来的菜或多或少都没有之前的菜看起来“高大上”，它们或是普通的家常小菜，或是所用的食材普通，所以才在第一轮的时候被小太监扣下。
说实话，三位御厨看到后也有些失望，越普通的菜口味要求越高，类似于返璞归真，但既然已经端上来了，还是要尝一尝的，于是三人开始麻木地品尝打分，心里期盼或许会出现一些奇迹。
徐厨子第一眼看到的是二十多道菜中放着的一摞高高饼子，这种主食最是撑胃口，所以他伸出去的手拐了一个弯，拿起旁边的酱炒螺丝。
东西倒是稀奇，因为螺蛳这种.腌.臜.物不可能出现在皇上的饭桌上。
徐御厨用针将螺蛳肉挑断，吃进嘴里之后辛麻的感觉弥漫开来，没想到其貌不扬的螺蛳味道还算不错，想了想皇上的要求，他还是将这道菜加入了高分行列。
之后陆续又有几个让他觉得不错的，而且以他年过半百的见识，这些菜中竟然还出现了他不认识的菜。比如什么烤冷面、饼夹里脊、冷锅串串，食材还是那些食材，甚至有些只看一眼便知道是如何做的，但胜就胜在主意新奇。
“呵呵，俗话说得好，人不可貌相，如今看来这吃食也是同样的道理。”
林御厨正在喝水，他刚才尝了一道酸菜水煮鱼，恰好吃到里面的茱萸辣味，估计是那些厨子们自己带进来的调料，把林御厨辣的舌头发疼，“并非品相不好，只是化繁为简罢了，比如这道酸菜水煮鱼，鱼汤金黄，酸菜呈现出嫩芽的黄绿色，再加上漂浮在汤里若隐若现的奶白鱼片，卖相还算不错。”
“不过……依我的看法，若再加些青菜点缀会更加完美。”
“只要味道好，菜的品相可以慢慢改进。”
其他二人点头，又想起差一点儿这些菜就被埋没，忍不住冷哼：“这些自作主张的小太监，差点坏了大事！”
一口气品尝五十道饭食，即便每道菜只吃一口，四十几道下来，也觉得腹中饱满
、撑肠拄腹：“还剩下几道没有尝过？”
小太监数了数，回答道：“还剩下八道菜。”
八道啊，听到三位御厨的耳朵里，简直比八十道都要多，饭食吃到一定的程度，强行往下塞，会有一种呕吐的感觉。
徐御厨甚至有些想放弃，他目光在剩下的八道菜中扫视了一遍，都是普通的家常小菜，也不知道是怎么混进来的，最后他还是选择了最开始看到的饼子。
好在时间不算很长，饼子还是热的，徐御厨拿到手里后，感觉到油皮纸下酥脆到掉渣，他也闻到了一股陌生的香味，似乎和平日吃的肉馅饼子不同。
心里起了一点儿疑惑，徐御厨用筷子掰一下一小块饼，太多他吃不下去，放入嘴里时还因为太脆划到了嘴角。
但显然并不重要。
这个馅料特殊的饼子酥脆咸香，牙齿轻轻一咬，便噼里啪啦绽放，每一块熥烤到焦黄的面皮都掉下来，伴随着软鲜的梅干菜和肥瘦相宜的夹心肉，让吃过它的人顿感心满意足。
“这才是我们真正要选择的食物啊！”
徐御厨突然出声，把旁边的林御厨和王御厨吓了一跳：“怎么了？”
“你们两个赶快尝一下这个……哦，梅干菜扣肉饼！绝对是今天的第一！”
徐御厨是一个严厉的小老头，连他们两个认为不错的醉虾，也让对方觉得差一点儿味道，这样一个人突然改变态度，强烈夸赞一个食物，怎么能不让人奇怪呢？
奇怪，又迫不及待想知道答案。
于是林御厨和王御厨对视一眼，也纷纷拿起一个梅干菜扣肉饼。
在锅壁上炭烤出来的梅干菜扣肉饼，散发着独特香味，猪肉的选择上，蔺荷特意选择肥肉多的猪肉，经过高温肥肉融化成油，渗透到梅干菜和面饼里，这样做出来的馅子口感偏软，吃起来不会太费力气。
而最主要的梅干菜，腌制透的梅干菜，外表黄中带青，不寒、不燥、不湿、不热，完全可以独成一味菜，做成梅干菜扣肉饼后，更是软嫩鲜香，每一口香得人恨不得把舌头一起吞下去。
见两人吃得头都不抬，徐御厨得意地抬起下巴：“怎么样？这下相信我说的话了吧。”
“相信，相信啊！” ↑返回顶部↑
说实话，三位御厨看到后也有些失望，越普通的菜口味要求越高，类似于返璞归真，但既然已经端上来了，还是要尝一尝的，于是三人开始麻木地品尝打分，心里期盼或许会出现一些奇迹。
徐厨子第一眼看到的是二十多道菜中放着的一摞高高饼子，这种主食最是撑胃口，所以他伸出去的手拐了一个弯，拿起旁边的酱炒螺丝。
东西倒是稀奇，因为螺蛳这种.腌.臜.物不可能出现在皇上的饭桌上。
徐御厨用针将螺蛳肉挑断，吃进嘴里之后辛麻的感觉弥漫开来，没想到其貌不扬的螺蛳味道还算不错，想了想皇上的要求，他还是将这道菜加入了高分行列。
之后陆续又有几个让他觉得不错的，而且以他年过半百的见识，这些菜中竟然还出现了他不认识的菜。比如什么烤冷面、饼夹里脊、冷锅串串，食材还是那些食材，甚至有些只看一眼便知道是如何做的，但胜就胜在主意新奇。
“呵呵，俗话说得好，人不可貌相，如今看来这吃食也是同样的道理。”
林御厨正在喝水，他刚才尝了一道酸菜水煮鱼，恰好吃到里面的茱萸辣味，估计是那些厨子们自己带进来的调料，把林御厨辣的舌头发疼，“并非品相不好，只是化繁为简罢了，比如这道酸菜水煮鱼，鱼汤金黄，酸菜呈现出嫩芽的黄绿色，再加上漂浮在汤里若隐若现的奶白鱼片，卖相还算不错。”
“不过……依我的看法，若再加些青菜点缀会更加完美。”
“只要味道好，菜的品相可以慢慢改进。”
其他二人点头，又想起差一点儿这些菜就被埋没，忍不住冷哼：“这些自作主张的小太监，差点坏了大事！”
一口气品尝五十道饭食，即便每道菜只吃一口，四十几道下来，也觉得腹中饱满
、撑肠拄腹：“还剩下几道没有尝过？”
小太监数了数，回答道：“还剩下八道菜。”
八道啊，听到三位御厨的耳朵里，简直比八十道都要多，饭食吃到一定的程度，强行往下塞，会有一种呕吐的感觉。
徐御厨甚至有些想放弃，他目光在剩下的八道菜中扫视了一遍，都是普通的家常小菜，也不知道是怎么混进来的，最后他还是选择了最开始看到的饼子。
好在时间不算很长，饼子还是热的，徐御厨拿到手里后，感觉到油皮纸下酥脆到掉渣，他也闻到了一股陌生的香味，似乎和平日吃的肉馅饼子不同。
心里起了一点儿疑惑，徐御厨用筷子掰一下一小块饼，太多他吃不下去，放入嘴里时还因为太脆划到了嘴角。
但显然并不重要。
这个馅料特殊的饼子酥脆咸香，牙齿轻轻一咬，便噼里啪啦绽放，每一块熥烤到焦黄的面皮都掉下来，伴随着软鲜的梅干菜和肥瘦相宜的夹心肉，让吃过它的人顿感心满意足。
“这才是我们真正要选择的食物啊！”
徐御厨突然出声，把旁边的林御厨和王御厨吓了一跳：“怎么了？”
“你们两个赶快尝一下这个……哦，梅干菜扣肉饼！绝对是今天的第一！”
徐御厨是一个严厉的小老头，连他们两个认为不错的醉虾，也让对方觉得差一点儿味道，这样一个人突然改变态度，强烈夸赞一个食物，怎么能不让人奇怪呢？
奇怪，又迫不及待想知道答案。
于是林御厨和王御厨对视一眼，也纷纷拿起一个梅干菜扣肉饼。
在锅壁上炭烤出来的梅干菜扣肉饼，散发着独特香味，猪肉的选择上，蔺荷特意选择肥肉多的猪肉，经过高温肥肉融化成油，渗透到梅干菜和面饼里，这样做出来的馅子口感偏软，吃起来不会太费力气。
而最主要的梅干菜，腌制透的梅干菜，外表黄中带青，不寒、不燥、不湿、不热，完全可以独成一味菜，做成梅干菜扣肉饼后，更是软嫩鲜香，每一口香得人恨不得把舌头一起吞下去。
见两人吃得头都不抬，徐御厨得意地抬起下巴：“怎么样？这下相信我说的话了吧。”
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