第75节（3 / 4）
很快她心里就有主意利用这有限的食材做出四菜一汤了。
然后这四菜一汤还要满足曹老太这个本地一宜南人的口味，还有满足其他两位老太太的口味。
那么这四个菜就要有辣有清淡味道的菜。
茄子，她可以做鱼香茄子，这个菜无论嗜吃辣的曹老太，还是其她两位不是那么能吃辣的老太太都能接受。
至于黄瓜，她会拿来做黄瓜肉片汤，又清香又营养。
豆腐，简单做小葱拌豆腐。
半包芽菜拿来做碎肉芽菜。
最后还剩一个菜，丁小甜会用一些瘦猪肉做麻辣肉片。
这样就是两荤两素，一个麻辣，一个微辣，一个酸甜，一个凉拌菜，还有一个荤素兼半的汤。
决定好了要做这些菜，丁小甜就开始动手了，先把茄子黄瓜豆腐处理成她需要的形状。
然后把半包芽菜洗干净压干水分。
最后她在菜板上切肉片，切一些半肥瘦的碎肉。
她先做的是小葱拌豆腐，豆腐放进开水里煮两分钟断生捞起来沥干水分，在一个小碗里放进去麻油盐和神奇树叶粉末，再把这碗汁儿倒到豆腐上，最后再上面撒上切得很细的小葱粒。
丁小甜做的第二个菜是麻辣肉片，锅里放油，加入各种香料，再倒肉片进去炒干水分，再加入酱油花椒和辣椒段儿，继续翻炒，炒出麻辣的香味之后，起锅之前，放一点点白糖提味。这一道麻辣干香，微带回甜的麻辣肉片就做好了。
第三道是碎肉芽菜，把半肥瘦的肉末下锅炒香，加入芽菜，少量花椒和辣椒翻炒，炒干水分之后，加少许盐起锅。
第四道菜是鱼香茄子，茄子放锅里蒸熟过油，把调好的鱼香汁儿倒进去，翻炒几下，起锅，鱼香茄子就做好了。
最后一道汤是黄瓜肉片汤。
肉片码盐用水淀粉抓一抓，锅里水开之后，用筷子把一片一片的肉片放入滚开的水里，锅盖盖上煮几分钟，接着把切好的黄瓜片倒进去，加盐盛汤。
丁小甜把全部的菜做完之后，还差十分钟才六点钟。
她把自己做出来的四菜一汤端去了曹老太等人跟前，请她们品尝。
看着眼前的四个菜，曹老太首先就称赞这些菜颜色漂亮，让人一看就很有食欲。
龙益川这时候拿了筷子来，给每个老太太发了一双，自己也拿了一双，坐到自己奶奶身边，催她快夹菜吃。
田老太怼他：“这么快做什么，吃个饭也不让人好生吃吗？”
龙益川挤眉弄眼，说：“您动筷子吃了，我这个小辈才可以动筷子啊，快点儿，菜凉了可就不好吃了。要不是我，您老可吃不着这一顿。”
第62章
三个老太太里面曹老太的年纪最大，所以最后还是她先动筷子。
她是宜南人, 当然是比较喜欢吃味道重一些的菜, 所以她先夹的麻辣肉片吃。夹这个菜时, 她问了丁小甜，这个肉片是用什么肉做的。
丁小甜告诉她，就是一般的猪肉。
“哦, 我还以为是牛肉呢。”曹老太说。
不但宜南本地, 就是别的地方，做这样的菜最经常用的就是牛肉, 比如什么麻辣牛肉, 牛肉干，牛肉丝一类。 ↑返回顶部↑
然后这四菜一汤还要满足曹老太这个本地一宜南人的口味，还有满足其他两位老太太的口味。
那么这四个菜就要有辣有清淡味道的菜。
茄子，她可以做鱼香茄子，这个菜无论嗜吃辣的曹老太，还是其她两位不是那么能吃辣的老太太都能接受。
至于黄瓜，她会拿来做黄瓜肉片汤，又清香又营养。
豆腐，简单做小葱拌豆腐。
半包芽菜拿来做碎肉芽菜。
最后还剩一个菜，丁小甜会用一些瘦猪肉做麻辣肉片。
这样就是两荤两素，一个麻辣，一个微辣，一个酸甜，一个凉拌菜，还有一个荤素兼半的汤。
决定好了要做这些菜，丁小甜就开始动手了，先把茄子黄瓜豆腐处理成她需要的形状。
然后把半包芽菜洗干净压干水分。
最后她在菜板上切肉片，切一些半肥瘦的碎肉。
她先做的是小葱拌豆腐，豆腐放进开水里煮两分钟断生捞起来沥干水分，在一个小碗里放进去麻油盐和神奇树叶粉末，再把这碗汁儿倒到豆腐上，最后再上面撒上切得很细的小葱粒。
丁小甜做的第二个菜是麻辣肉片，锅里放油，加入各种香料，再倒肉片进去炒干水分，再加入酱油花椒和辣椒段儿，继续翻炒，炒出麻辣的香味之后，起锅之前，放一点点白糖提味。这一道麻辣干香，微带回甜的麻辣肉片就做好了。
第三道是碎肉芽菜，把半肥瘦的肉末下锅炒香，加入芽菜，少量花椒和辣椒翻炒，炒干水分之后，加少许盐起锅。
第四道菜是鱼香茄子，茄子放锅里蒸熟过油，把调好的鱼香汁儿倒进去，翻炒几下，起锅，鱼香茄子就做好了。
最后一道汤是黄瓜肉片汤。
肉片码盐用水淀粉抓一抓，锅里水开之后，用筷子把一片一片的肉片放入滚开的水里，锅盖盖上煮几分钟，接着把切好的黄瓜片倒进去，加盐盛汤。
丁小甜把全部的菜做完之后，还差十分钟才六点钟。
她把自己做出来的四菜一汤端去了曹老太等人跟前，请她们品尝。
看着眼前的四个菜，曹老太首先就称赞这些菜颜色漂亮，让人一看就很有食欲。
龙益川这时候拿了筷子来，给每个老太太发了一双，自己也拿了一双，坐到自己奶奶身边，催她快夹菜吃。
田老太怼他：“这么快做什么，吃个饭也不让人好生吃吗？”
龙益川挤眉弄眼，说：“您动筷子吃了，我这个小辈才可以动筷子啊，快点儿，菜凉了可就不好吃了。要不是我，您老可吃不着这一顿。”
第62章
三个老太太里面曹老太的年纪最大，所以最后还是她先动筷子。
她是宜南人, 当然是比较喜欢吃味道重一些的菜, 所以她先夹的麻辣肉片吃。夹这个菜时, 她问了丁小甜，这个肉片是用什么肉做的。
丁小甜告诉她，就是一般的猪肉。
“哦, 我还以为是牛肉呢。”曹老太说。
不但宜南本地, 就是别的地方，做这样的菜最经常用的就是牛肉, 比如什么麻辣牛肉, 牛肉干，牛肉丝一类。 ↑返回顶部↑