第104节（1 / 4）
但她并没有气馁，认为只要自己认真学习，勤于练习，一定也会做得跟别人一样好的。
至少会跟别的正式厨师一样好，对得起自己的工资。
“谢谢方哥指点，我这就照着你切的萝卜丝来切。”
“不用谢，我想既然你选择了做职业厨师，就从练基本功开始吧。我想，曹总厨也希望看到你不但能给我们饭店推阵出新，不断做出创新的招牌菜，也能把职业厨师会做的工作做好。”
于是，丁小甜拿着菜刀花了整整四十分钟，把厨工送来的那一盆萝卜切成了萝卜丝。
主要是这个萝卜切多了，后面，手上的劲儿就要少些，要想切得能看，就要切得慢些。
看着眼前这一盆子萝卜丝，丁小甜觉得虽然不如方远切得好，但还是看得过去。
切完这一盆萝卜，丁小甜已经觉得手腕有点儿发酸了。
这可跟她自己在家做菜不一样，自己在家做菜，切菜的强度远没有饭店大，时间也没饭店长。
方远过来看了，点头：“不错，继续加油！我们做厨师这一行，刀功都是练出来的，孰能生巧，多练练，就能切好菜了。”
接下来，方远又让丁小甜去切豆腐丝。
厨工端过来的也是一大盆豆腐，起码有二十几块。
丁小甜需要做的是，按照方远教的那样，把软软的豆腐切成豆腐丝。
豆腐丝跟萝卜丝一样粗细。
这要在软软的豆腐上切片切丝，比切萝卜丝显然更难。
丁小甜必须要做到不要把豆腐丝给切断了。
这一盆子豆腐丝，丁小甜切完花了五十多分钟。
丁小甜的手腕不但酸还有点儿痛，就连脚腕也有点儿酸了。
一直以来，认为自己能干农活，有把子力气，不怕吃苦的丁小甜终于体会到了做厨师，比她想的还要难一些。
切完之后，方远过来看了，说了一句：“还行。”
他看了看揉着手腕的丁小甜说：“马上饭店就要接待中午的客人了，你到传菜的窗口去，把厨师炒出来的菜装盘之后，擦干净盘子边缘，递给外面的服务员。”
丁小甜说好。
方远就带着她到了后厨的一个传菜窗口，教了她怎么给她身后的厨师递盘子，然后接了装好菜的盘子之后，给菜放上一些点缀，擦干净盘子边缘。
好在今天丁小甜只负责给身后三个炒菜的主厨递盘子，接菜，传菜。
而且他们炒的都是素菜，这便也她处理后传菜。
中午的时候，红星饭店迎来了客流高峰。
作为宜南县城最有名的集体饭店，来吃饭的单位和个人是一拨又一拨的。
后厨的厨师和前面餐厅的服务员一个个就跟打仗一样。
丁小甜也忙得不亦乐乎。
忙起来，她连肚子饿都忽略了。 ↑返回顶部↑
至少会跟别的正式厨师一样好，对得起自己的工资。
“谢谢方哥指点，我这就照着你切的萝卜丝来切。”
“不用谢，我想既然你选择了做职业厨师，就从练基本功开始吧。我想，曹总厨也希望看到你不但能给我们饭店推阵出新，不断做出创新的招牌菜，也能把职业厨师会做的工作做好。”
于是，丁小甜拿着菜刀花了整整四十分钟，把厨工送来的那一盆萝卜切成了萝卜丝。
主要是这个萝卜切多了，后面，手上的劲儿就要少些，要想切得能看，就要切得慢些。
看着眼前这一盆子萝卜丝，丁小甜觉得虽然不如方远切得好，但还是看得过去。
切完这一盆萝卜，丁小甜已经觉得手腕有点儿发酸了。
这可跟她自己在家做菜不一样，自己在家做菜，切菜的强度远没有饭店大，时间也没饭店长。
方远过来看了，点头：“不错，继续加油！我们做厨师这一行，刀功都是练出来的，孰能生巧，多练练，就能切好菜了。”
接下来，方远又让丁小甜去切豆腐丝。
厨工端过来的也是一大盆豆腐，起码有二十几块。
丁小甜需要做的是，按照方远教的那样，把软软的豆腐切成豆腐丝。
豆腐丝跟萝卜丝一样粗细。
这要在软软的豆腐上切片切丝，比切萝卜丝显然更难。
丁小甜必须要做到不要把豆腐丝给切断了。
这一盆子豆腐丝，丁小甜切完花了五十多分钟。
丁小甜的手腕不但酸还有点儿痛，就连脚腕也有点儿酸了。
一直以来，认为自己能干农活，有把子力气，不怕吃苦的丁小甜终于体会到了做厨师，比她想的还要难一些。
切完之后，方远过来看了，说了一句：“还行。”
他看了看揉着手腕的丁小甜说：“马上饭店就要接待中午的客人了，你到传菜的窗口去，把厨师炒出来的菜装盘之后，擦干净盘子边缘，递给外面的服务员。”
丁小甜说好。
方远就带着她到了后厨的一个传菜窗口，教了她怎么给她身后的厨师递盘子，然后接了装好菜的盘子之后，给菜放上一些点缀，擦干净盘子边缘。
好在今天丁小甜只负责给身后三个炒菜的主厨递盘子，接菜，传菜。
而且他们炒的都是素菜，这便也她处理后传菜。
中午的时候，红星饭店迎来了客流高峰。
作为宜南县城最有名的集体饭店，来吃饭的单位和个人是一拨又一拨的。
后厨的厨师和前面餐厅的服务员一个个就跟打仗一样。
丁小甜也忙得不亦乐乎。
忙起来，她连肚子饿都忽略了。 ↑返回顶部↑