分卷(108)（5 / 5）
第三刀鱼后腹部，剖开向外挤，挤到没有液体了才成。
白虎哥的动作实在太快，话音还没落地，三个步骤就已经演示完了。
看明白了吗？这就是初步的去腥。
至于第二步去腥嘛，就要看k哥抱来的小坛子了。
颜棠戳了戳陆听梵：陆老师，你猜那是什么？
去腥的吗？
见颜棠点头，陆听梵有些迟疑的说：姜？
是仔姜水泡老姜，前一个多月我就看到白虎哥在种植姜，新长出来的像小笋似的，还挺好看，不过没几天就被白虎哥掰了。
陆听梵接过白虎哥递过来的筷子，从坛子中夹出了一片泡老姜，试探性的放到鼻尖闻了闻，然后再放进口中。
非常神奇的、竟然没有专属于姜的味道，口感有些类似汁水更加丰盈的甘蔗，只是仍然保留了那股辣意。
见陆听梵被辣的脸都红了，颜棠赶紧递水：含一下尝味道就好了，不用吃的。那仔姜水泡老姜，就是大师傅们的第二个去腥秘诀，据说里面还添加了两味秘制调料，来放大老姜的特性。
第一个用到这种老姜的，就是鱼羊鲜。
鱼肉和羊肉虽鲜美，但都逃不过一个腥字，做得好就是顶级的鲜，做不好就是腥膻加倍。
但青龙哥在做这道菜时，却无比自信：当年我师父在与御厨打擂的时候，一比一平，最后就是用这道菜在第三轮打败的对方。
那对方做的是什么？
当然也是鱼羊鲜。
原来是双方厨师做同一道菜，那是对方去腥做的不好吗？
怎么会不好？甚至味道也不差的，毕竟是御厨。
后来过了挺长时间，我师父提起当初都觉的惊险，说自己是初生牛犊不怕虎，刚出师就敢挑战御厨。
幸亏是赢了，要是首战就输了，恐怕很长时间都没脸见人。
颜棠闻言来了兴致，像好奇宝宝一样连问：那到底是怎么赢的？
白虎哥将鱼羊都处理好后下锅，手和嘴一样全都没停过，听到颜棠的问话后嘴角一翘： ↑返回顶部↑
白虎哥的动作实在太快，话音还没落地，三个步骤就已经演示完了。
看明白了吗？这就是初步的去腥。
至于第二步去腥嘛，就要看k哥抱来的小坛子了。
颜棠戳了戳陆听梵：陆老师，你猜那是什么？
去腥的吗？
见颜棠点头，陆听梵有些迟疑的说：姜？
是仔姜水泡老姜，前一个多月我就看到白虎哥在种植姜，新长出来的像小笋似的，还挺好看，不过没几天就被白虎哥掰了。
陆听梵接过白虎哥递过来的筷子，从坛子中夹出了一片泡老姜，试探性的放到鼻尖闻了闻，然后再放进口中。
非常神奇的、竟然没有专属于姜的味道，口感有些类似汁水更加丰盈的甘蔗，只是仍然保留了那股辣意。
见陆听梵被辣的脸都红了，颜棠赶紧递水：含一下尝味道就好了，不用吃的。那仔姜水泡老姜，就是大师傅们的第二个去腥秘诀，据说里面还添加了两味秘制调料，来放大老姜的特性。
第一个用到这种老姜的，就是鱼羊鲜。
鱼肉和羊肉虽鲜美，但都逃不过一个腥字，做得好就是顶级的鲜，做不好就是腥膻加倍。
但青龙哥在做这道菜时，却无比自信：当年我师父在与御厨打擂的时候，一比一平，最后就是用这道菜在第三轮打败的对方。
那对方做的是什么？
当然也是鱼羊鲜。
原来是双方厨师做同一道菜，那是对方去腥做的不好吗？
怎么会不好？甚至味道也不差的，毕竟是御厨。
后来过了挺长时间，我师父提起当初都觉的惊险，说自己是初生牛犊不怕虎，刚出师就敢挑战御厨。
幸亏是赢了，要是首战就输了，恐怕很长时间都没脸见人。
颜棠闻言来了兴致，像好奇宝宝一样连问：那到底是怎么赢的？
白虎哥将鱼羊都处理好后下锅，手和嘴一样全都没停过，听到颜棠的问话后嘴角一翘： ↑返回顶部↑