第56节（3 / 4）
慕清也不知道这从交易系统内交易过来的兔子是家养的还是野生的，十分肥硕，拎起来沉甸甸的，估计得有八/九斤重。
甄二郎和甄香草也十分高兴，这么肥硕的兔子，估计能卖百文钱呢。
慕清压根没想要卖，带回去之后，她直接吩咐甄二郎：“二郎，你去将兔子皮给扒了，当心点，刮残肉的时候当心点，别用力过猛了，刮伤皮板。”
慕爸爸开农家乐的，经常去乡下收野味，兔子也是其中一种野味，慕爸爸做的红烧兔头味道老棒了。
慕清虽然不会烧，从小却是看了不少。
慕爸爸自己也会鞣制兔皮，慕清虽没自己亲手试过，大致流程是知道的。
甄家村靠山面水，这里的人靠山吃山，有时候会去山里打些猎物，甄二郎也跟着村里的猎户学了点鞣制动物皮毛的本事，只是手法十分粗陋，慕清站在一边看不停的说：“轻点，轻点，要从皮的头部向臀部顺毛根刮。”
虽然她不知道这原理是什么，但是她爸就是这样做的，她也这样指挥甄二郎。
甄二郎十分听话，听着指挥。
那头，慕清已经让甄香草将兔肉拿去红烧了。
□□斤中的肥兔子，去掉皮和内脏还有六七斤重。
让慕清动手做，她可能不会，但说到吃，从小在慕爸爸耳濡目染下长大的她，说起各种菜做法的理论知识，那可是熟练的很。
谁让慕爸爸一进餐馆，不论吃到什么菜，首先就开始侃侃而谈这道菜的做法，然后就回家尝试复制，复制成功后，就会洋洋得意的和家里孩子们炫耀自己是如何聪明绝顶的将这道菜做的如此美味好吃的。
所以说到做兔肉，慕清兴致勃勃，指挥甄香草：“这一块，切成小块，放在瓦罐里，炖汤；这一块，红烧；这一块，就做个冷兔肉吧。”
等到要做的时候才发现，厨房的调料十分有限，别说未来的各种陈皮八角等香料了，就是红烧兔肉时要放的糖都没有，糖在这个年代可是个精贵物，价格比盐还贵一倍呢，且没有白糖，只有黑红糖。
除了大蒜头和姜，就只有个盐和极少量的一层猪油。
这个时候的菜籽油还叫芸苔，因为菜籽油里含有芥子碱、单宁等化学物质，都有一定的毒性，故而在古代，菜籽油都不作为食用油，只用来制绢布。
日常食用油都是用动物油。
可平常老百姓家，每日能吃到两顿菜糊糊就不错了，哪里有动物油吃？
原本想指挥着大显身手的慕清：“……”
看着黑陶钵底的那点猪油，还不够她炒两个菜的。
慕清挥挥手：“炖汤吧，炖汤，里面放些菌子，剩下的先放着。”
于是甄香草将一块一斤多重的兔肉切成一块一块放入陶罐里，切上姜片和蒜头放在炉上小火炖着。
慕清回到房间后，就立刻进入种植空间，看看自己空间内有哪些能吃的东西。
能吃的东西多着呢，里面十亩地，全部分成了一块一块的小方格，密密麻麻全部种满了各种农作物。
有她第一次种植的大蒜，这东西没用，这里有。
高产量花生。
她记得花生直到清朝乾隆时期还是作为贡品的，直到清朝末年至民国时期才全面推广开，成为农家家家户户餐桌上都有的食物。
高产量玉米。
好像是明朝才传入华国？ ↑返回顶部↑
甄二郎和甄香草也十分高兴，这么肥硕的兔子，估计能卖百文钱呢。
慕清压根没想要卖，带回去之后，她直接吩咐甄二郎：“二郎，你去将兔子皮给扒了，当心点，刮残肉的时候当心点，别用力过猛了，刮伤皮板。”
慕爸爸开农家乐的，经常去乡下收野味，兔子也是其中一种野味，慕爸爸做的红烧兔头味道老棒了。
慕清虽然不会烧，从小却是看了不少。
慕爸爸自己也会鞣制兔皮，慕清虽没自己亲手试过，大致流程是知道的。
甄家村靠山面水，这里的人靠山吃山，有时候会去山里打些猎物，甄二郎也跟着村里的猎户学了点鞣制动物皮毛的本事，只是手法十分粗陋，慕清站在一边看不停的说：“轻点，轻点，要从皮的头部向臀部顺毛根刮。”
虽然她不知道这原理是什么，但是她爸就是这样做的，她也这样指挥甄二郎。
甄二郎十分听话，听着指挥。
那头，慕清已经让甄香草将兔肉拿去红烧了。
□□斤中的肥兔子，去掉皮和内脏还有六七斤重。
让慕清动手做，她可能不会，但说到吃，从小在慕爸爸耳濡目染下长大的她，说起各种菜做法的理论知识，那可是熟练的很。
谁让慕爸爸一进餐馆，不论吃到什么菜，首先就开始侃侃而谈这道菜的做法，然后就回家尝试复制，复制成功后，就会洋洋得意的和家里孩子们炫耀自己是如何聪明绝顶的将这道菜做的如此美味好吃的。
所以说到做兔肉，慕清兴致勃勃，指挥甄香草：“这一块，切成小块，放在瓦罐里，炖汤；这一块，红烧；这一块，就做个冷兔肉吧。”
等到要做的时候才发现，厨房的调料十分有限，别说未来的各种陈皮八角等香料了，就是红烧兔肉时要放的糖都没有，糖在这个年代可是个精贵物，价格比盐还贵一倍呢，且没有白糖，只有黑红糖。
除了大蒜头和姜，就只有个盐和极少量的一层猪油。
这个时候的菜籽油还叫芸苔，因为菜籽油里含有芥子碱、单宁等化学物质，都有一定的毒性，故而在古代，菜籽油都不作为食用油，只用来制绢布。
日常食用油都是用动物油。
可平常老百姓家，每日能吃到两顿菜糊糊就不错了，哪里有动物油吃？
原本想指挥着大显身手的慕清：“……”
看着黑陶钵底的那点猪油，还不够她炒两个菜的。
慕清挥挥手：“炖汤吧，炖汤，里面放些菌子，剩下的先放着。”
于是甄香草将一块一斤多重的兔肉切成一块一块放入陶罐里，切上姜片和蒜头放在炉上小火炖着。
慕清回到房间后，就立刻进入种植空间，看看自己空间内有哪些能吃的东西。
能吃的东西多着呢，里面十亩地，全部分成了一块一块的小方格，密密麻麻全部种满了各种农作物。
有她第一次种植的大蒜，这东西没用，这里有。
高产量花生。
她记得花生直到清朝乾隆时期还是作为贡品的，直到清朝末年至民国时期才全面推广开，成为农家家家户户餐桌上都有的食物。
高产量玉米。
好像是明朝才传入华国？ ↑返回顶部↑