第57节（2 / 2）
韦春雨这也就起来了，去了旁边烧大灶，陆金莲坐了下来，两人把着一个轴，李红园瞬间觉得这磨轻了很多，都不用她出力气了。
陆金莲也意识到了这一点，这石磨在她手下轻飘飘的，要是力气再用得大一点就能直接抬了起来。
“行了，你松手吧，帮我放豆子就行。”
陆金莲磨得一点不停歇，一会儿之后就把两家的磨好了，没等她们把磨洗好，外面又来了两个妇女。她们都是住在隔壁的邻居，家里没有石磨，这样的人家还有，待会儿还会来，基本上每年都这样。
…………
磨好了豆子回家，天也开始亮了，陆金莲烧了火塘煮米饭，又烧了大灶煮豆腐，做豆腐可不能用小锅。
豆腐在那锅里煮开之后，陆金莲退了柴火，把锅里的豆汁全部舀了出来，放在一个干净密实的布袋子里，布袋子又放在干净的盆里。
她摁着布袋子一点点地把里面的汁水全部弄出来，又倒回锅里煮开，留在布袋里的就是豆腐渣，这也是一道好菜。接着她用碗底量了两底的熟石膏，用水化开，用作卤水定豆腐。
等烧开之后她又把豆腐汁舀到一个干净的桶里，盖上锅盖，静置一会儿，直到丢进筷子能立住，那就是豆腐脑了。
家里两个孩子，包括她都喜欢吃豆腐脑，她按照惯例留了一大碗，才一勺一勺地把豆腐脑移到准备好的模具里，封好之后用木制锅盖压住，再往上面压两块土砖，大概两三个小时以后这豆腐才成型。
这里用的模具十分简单，就是洗干净的筛子，垫上干净的大粽叶，这样压出来的豆腐表明也是光滑的，十分柔软，而用纱布压出来的豆腐表面是粗糙的，会形成一层豆腐皮。
当然，用大粽叶压的原因只是因为她们没有纱布而已。
压好豆腐，米饭也煮好了，农显安和农秀珠也从楼上下来了，空气中充满了米饭香味和豆腐香味，十分习惯的两人都不用说话就知道陆金莲做了什么。
可能是因为做豆腐麻烦，家里一年只有年三十和七月半做两次豆腐，豆腐脑对于孩子来说也是一顿十分难得的美味，基本上每家的孩子都会期待今天早上。
因此农秀珠一下来，都还没洗脸就凑到了灶台上，兴奋地道：“我待会儿要吃两碗豆腐脑拌饭。”她这段日子吃了不少好东西，可是有时节限制的东西还没有吃到多少，看着口水都要流下来了。
陆金莲看着她的馋样就想笑：“喜欢就可劲吃，饭我也煮好了，今天忙着呢，不吃饱可做不成事情。”
农显安也期待，不够他一向稳重，趁着农秀珠垂涎的时间赶紧用了热水洗漱，等农秀珠磨磨蹭蹭好一会儿之后，他已经端起碗吃得喷香了。
农秀珠急得跺脚，加快了洗漱的动作，“三哥，你好快啊，留给我们点，不要吃完了。”
农显安坐在暖洋洋的火塘边，端着一个大碗，漫不经心地回她：“多着呢，我哪能吃完！”
“阿娘，你看着啊！” ↑返回顶部↑
陆金莲也意识到了这一点，这石磨在她手下轻飘飘的，要是力气再用得大一点就能直接抬了起来。
“行了，你松手吧，帮我放豆子就行。”
陆金莲磨得一点不停歇，一会儿之后就把两家的磨好了，没等她们把磨洗好，外面又来了两个妇女。她们都是住在隔壁的邻居，家里没有石磨，这样的人家还有，待会儿还会来，基本上每年都这样。
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磨好了豆子回家，天也开始亮了，陆金莲烧了火塘煮米饭，又烧了大灶煮豆腐，做豆腐可不能用小锅。
豆腐在那锅里煮开之后，陆金莲退了柴火，把锅里的豆汁全部舀了出来，放在一个干净密实的布袋子里，布袋子又放在干净的盆里。
她摁着布袋子一点点地把里面的汁水全部弄出来，又倒回锅里煮开，留在布袋里的就是豆腐渣，这也是一道好菜。接着她用碗底量了两底的熟石膏，用水化开，用作卤水定豆腐。
等烧开之后她又把豆腐汁舀到一个干净的桶里，盖上锅盖，静置一会儿，直到丢进筷子能立住，那就是豆腐脑了。
家里两个孩子，包括她都喜欢吃豆腐脑，她按照惯例留了一大碗，才一勺一勺地把豆腐脑移到准备好的模具里，封好之后用木制锅盖压住，再往上面压两块土砖，大概两三个小时以后这豆腐才成型。
这里用的模具十分简单，就是洗干净的筛子，垫上干净的大粽叶，这样压出来的豆腐表明也是光滑的，十分柔软，而用纱布压出来的豆腐表面是粗糙的，会形成一层豆腐皮。
当然，用大粽叶压的原因只是因为她们没有纱布而已。
压好豆腐，米饭也煮好了，农显安和农秀珠也从楼上下来了，空气中充满了米饭香味和豆腐香味，十分习惯的两人都不用说话就知道陆金莲做了什么。
可能是因为做豆腐麻烦，家里一年只有年三十和七月半做两次豆腐，豆腐脑对于孩子来说也是一顿十分难得的美味，基本上每家的孩子都会期待今天早上。
因此农秀珠一下来，都还没洗脸就凑到了灶台上，兴奋地道：“我待会儿要吃两碗豆腐脑拌饭。”她这段日子吃了不少好东西，可是有时节限制的东西还没有吃到多少，看着口水都要流下来了。
陆金莲看着她的馋样就想笑：“喜欢就可劲吃，饭我也煮好了，今天忙着呢，不吃饱可做不成事情。”
农显安也期待，不够他一向稳重，趁着农秀珠垂涎的时间赶紧用了热水洗漱，等农秀珠磨磨蹭蹭好一会儿之后，他已经端起碗吃得喷香了。
农秀珠急得跺脚，加快了洗漱的动作，“三哥，你好快啊，留给我们点，不要吃完了。”
农显安坐在暖洋洋的火塘边，端着一个大碗，漫不经心地回她：“多着呢，我哪能吃完！”
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