末穿古之小大夫_第61章（1 / 2）
莫离决定一样一样的来，先做土豆粉, 把土豆粉交会给君陌的手下之后，便让他们去安排人继续生产土豆粉，他再交他们红薯粉。
土豆粉因口感十足赢得世人称赞，流传至今, 成为中华一代名吃。相传其起源于明朝宫廷, 是一种著名的汉族小吃, 明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。明末清初, 战火不断, 土豆粉这一宫廷美食也随之流入民间，流传开来, 盛传于民间且百年不衰。
而土豆粉还有一个传说, 据说是三国曹操之子曹植, 自幼聪慧、有才华, 甚得曹操的宠爱，因此备受其兄曹丕嫉妒，曹□□后，曹丕继位称帝，想害死其弟，于是，宣曹植上殿，限在七步之内成诗一首，否则就要杀死他。
曹植一思索即口占一首诗：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急”曹丕闻之潸然泪下。
遂放起弟，曹植拜辞后，心情郁闷，便饮酒作诗，四处游玩，一次在长安城中吃到一碗由老婆婆挑担沿街叫卖的土豆粉，因色味俱佳，心情愉悦。
随口诗曰：“入口留醇香，回味悠远长”称誉土豆粉汤味之鲜美。
而且土豆粉其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。不过，吃土豆粉如果要配上辣椒吃，色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言。
这天，莫离跟陈神医请了假，没有去他那学习，而是带着人在宅子里开始做土豆粉。
这次跟莫离学做土豆粉的是君陌的人，名字叫李年，李年原是他爷爷的暗卫，只是一次任务时受伤颇重，没法继续在做暗卫了，老爷子心慈，便让他留在将军府做个护卫。
这个李年在做暗卫之前也是平民百姓家的孩子，只是小时候家里穷，父亲生病没有银钱治病，熬不住死了，母亲改嫁之后没人管他，为了不饿死，他便卖身将军府。
所以他一直有个心愿就是要赚很多很多的银子，因此在君陌找人开铺子做生意时，他便像君陌自荐，君陌也愿意让他去试试，结果，君陌派出去做生意的几个手下中，只有他是最快赚钱的。
这次莫离做土豆粉和红薯粉君陌便传书让李年过来负责此事。
莫离吩咐下人们清洗土豆，剔除土豆上面有烂的、有腐块的和杂质的。
如果是在现代，莫离可以直接用机器制作，但是这里是古代，只能人工上手了。
莫离一遍又一遍的用水冲洗土豆，之后把土豆全切成小丁，放在一个之前就打好的一个大石磨里面慢慢的磨成浆，之后土豆浆放在一个大盆里面，盆里装满上水，放在哪沉淀半个时辰。
半个时辰之后，把盆里的水倒掉，把淀粉抠出来晒干，等土豆粉晒干已经是第二天了，莫离取出晒干的土豆粉，白白的粉末，明显他们第一步骤是做成功了。
莫离准备了一盆凉白开，取出之前去药房买了明矾，调好明矾和土豆粉比例之后揉成面团，之后便把面团放进之前专门去铁匠铺里面打好的带有漏洞的压桶，从上往下压，便出来了晶莹剔透白嫩的土豆粉条。
“成功了，我们成功了，是吧！”李年看着压出来的粉条兴奋道。
“嗯，成功了。”
莫离看着做出来的粉条，他也很激动，这里没有机器，他也有点担心能否做成功，结果效果还不错。
把压出来的粉条放在凉开水中浸泡半个时辰后捞起来晾干水分。
莫离捏了捏粉条，很筋道，看来他们这次做的相当成功。
“暗二，你去军营找阿陌，让他早点回来，我在家做好吃的。”
暗二跟暗三之前把小君翊送回将军府之后就赶回边城了，这段时间君陌便让暗二跟在莫离身边帮忙。
“是，小莫大夫，我马上去。”
莫离让李年和下人们继续做粉条，他进去厨房准备用做好的粉条做今晚的晚饭了。
莫离在厨房看了一下厨房里还有一些大骨，还有一只上午暗二买回来的一只野鸡和一些青菜。
莫离看着天色还早，便把大骨洗干净后敲破后放进一个砂锅里，到了点醋在大骨上，这样就能把大骨里面的钙质炖出来，之后掺上水，放在灶头上慢慢炖着。
要说在边城有啥是莫离不习惯的那便是厨房里的灶，在安平村时，因为房屋的设计都是他自己设置的，因此厨房里面的做饭的灶也是他自己设计的，十分合理好用。
但是边城的灶就不行了，他们这的灶人做饭炒菜跟烧火是一个方向，莫离觉得这太不方便了，因此他买下这宅子之后就把厨房敲了从新建设一遍，这灶也是根据他喜欢的样子来建造的。 ↑返回顶部↑
土豆粉因口感十足赢得世人称赞，流传至今, 成为中华一代名吃。相传其起源于明朝宫廷, 是一种著名的汉族小吃, 明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。明末清初, 战火不断, 土豆粉这一宫廷美食也随之流入民间，流传开来, 盛传于民间且百年不衰。
而土豆粉还有一个传说, 据说是三国曹操之子曹植, 自幼聪慧、有才华, 甚得曹操的宠爱，因此备受其兄曹丕嫉妒，曹□□后，曹丕继位称帝，想害死其弟，于是，宣曹植上殿，限在七步之内成诗一首，否则就要杀死他。
曹植一思索即口占一首诗：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急”曹丕闻之潸然泪下。
遂放起弟，曹植拜辞后，心情郁闷，便饮酒作诗，四处游玩，一次在长安城中吃到一碗由老婆婆挑担沿街叫卖的土豆粉，因色味俱佳，心情愉悦。
随口诗曰：“入口留醇香，回味悠远长”称誉土豆粉汤味之鲜美。
而且土豆粉其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。不过，吃土豆粉如果要配上辣椒吃，色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言。
这天，莫离跟陈神医请了假，没有去他那学习，而是带着人在宅子里开始做土豆粉。
这次跟莫离学做土豆粉的是君陌的人，名字叫李年，李年原是他爷爷的暗卫，只是一次任务时受伤颇重，没法继续在做暗卫了，老爷子心慈，便让他留在将军府做个护卫。
这个李年在做暗卫之前也是平民百姓家的孩子，只是小时候家里穷，父亲生病没有银钱治病，熬不住死了，母亲改嫁之后没人管他，为了不饿死，他便卖身将军府。
所以他一直有个心愿就是要赚很多很多的银子，因此在君陌找人开铺子做生意时，他便像君陌自荐，君陌也愿意让他去试试，结果，君陌派出去做生意的几个手下中，只有他是最快赚钱的。
这次莫离做土豆粉和红薯粉君陌便传书让李年过来负责此事。
莫离吩咐下人们清洗土豆，剔除土豆上面有烂的、有腐块的和杂质的。
如果是在现代，莫离可以直接用机器制作，但是这里是古代，只能人工上手了。
莫离一遍又一遍的用水冲洗土豆，之后把土豆全切成小丁，放在一个之前就打好的一个大石磨里面慢慢的磨成浆，之后土豆浆放在一个大盆里面，盆里装满上水，放在哪沉淀半个时辰。
半个时辰之后，把盆里的水倒掉，把淀粉抠出来晒干，等土豆粉晒干已经是第二天了，莫离取出晒干的土豆粉，白白的粉末，明显他们第一步骤是做成功了。
莫离准备了一盆凉白开，取出之前去药房买了明矾，调好明矾和土豆粉比例之后揉成面团，之后便把面团放进之前专门去铁匠铺里面打好的带有漏洞的压桶，从上往下压，便出来了晶莹剔透白嫩的土豆粉条。
“成功了，我们成功了，是吧！”李年看着压出来的粉条兴奋道。
“嗯，成功了。”
莫离看着做出来的粉条，他也很激动，这里没有机器，他也有点担心能否做成功，结果效果还不错。
把压出来的粉条放在凉开水中浸泡半个时辰后捞起来晾干水分。
莫离捏了捏粉条，很筋道，看来他们这次做的相当成功。
“暗二，你去军营找阿陌，让他早点回来，我在家做好吃的。”
暗二跟暗三之前把小君翊送回将军府之后就赶回边城了，这段时间君陌便让暗二跟在莫离身边帮忙。
“是，小莫大夫，我马上去。”
莫离让李年和下人们继续做粉条，他进去厨房准备用做好的粉条做今晚的晚饭了。
莫离在厨房看了一下厨房里还有一些大骨，还有一只上午暗二买回来的一只野鸡和一些青菜。
莫离看着天色还早，便把大骨洗干净后敲破后放进一个砂锅里，到了点醋在大骨上，这样就能把大骨里面的钙质炖出来，之后掺上水，放在灶头上慢慢炖着。
要说在边城有啥是莫离不习惯的那便是厨房里的灶，在安平村时，因为房屋的设计都是他自己设置的，因此厨房里面的做饭的灶也是他自己设计的，十分合理好用。
但是边城的灶就不行了，他们这的灶人做饭炒菜跟烧火是一个方向，莫离觉得这太不方便了，因此他买下这宅子之后就把厨房敲了从新建设一遍，这灶也是根据他喜欢的样子来建造的。 ↑返回顶部↑