田园牧歌［种田］_36（2 / 2）
“好嘞，您自己找位置坐，马上就来。”
把碗团的事交给蒋烨，牧野走到炉旁，将小门推开，先架锅热着。取出过了水的灌肠，从中间一剖为二，搁在左手，右手提刀打成菱形小块。
灌肠因为弹软，容易粘粘，放案板上反而不好切，牧野的家乡把这种刀法称为“打”，不仅不易切碎，边缘还会自然卷起，很是漂亮。
“小老板，你这碗团味道不错啊！”秦勇和那几位年轻后生“呼哧呼哧”的往嘴里塞，还不忘夸赞一声。
只见这小老板取出个细长柄铁勺，笑容灿烂：“哈哈，各位喜欢就好！”
然后从手边褐色陶罐里挖一点油放炒锅里，“呲啦”一声，香味瞬间飘了出来：“这，还是猪油炒的呢？”
“是呀，咱家小吃，就猪油炒了最好吃，若是各位买回家，也记得用猪油炒啊。”牧野顺口答道，一点都不介意把做法分享给别人。
抓一把豆芽扔进去“呼”的一声，锅里窜出了半米高的火苗，站在旁边的人再次被惊着了：“呦呵，小老板手艺不错啊。”
“这东西就是豆芽？以前可真没见过，瞧着白白嫩嫩的，不知味道如何？”
人群里随着牧野的动作，议论声不断，大家都对这个年纪轻轻，长得极其俊美的小老板印象很好。
牧野：我也惊呆了啊，这绝对是人生第一次炒出来火苗！
牧老板兴奋了，赶紧舀半勺花椒水浇到豆芽上，重要的事情说三遍，这可是豆芽炒灌肠很重要很重要很重要的一步，千万不能省，不然味道出来绝对不够正宗！
灌肠下锅，边颠锅子，边用铁勺蹭着锅底轻轻翻动，再放蒜蓉水，酱油，盐调味，出锅前喷香醋，炒灌肠的精髓除了花浇水，就是一定要喷醋，最后滴几滴香麻油，翻炒均匀即可。
甫一出锅，芳香四溢，勾的人垂涎欲滴…
站在摊前观望的人终于按耐不住了：“小老板，这个灌肠给我来份儿，碗团也要两份。”
“小老板，我也要两份碗团，两份灌肠。”
“还有我…”
第29章 生意火爆·一扫而空的盛况 ↑返回顶部↑
把碗团的事交给蒋烨，牧野走到炉旁，将小门推开，先架锅热着。取出过了水的灌肠，从中间一剖为二，搁在左手，右手提刀打成菱形小块。
灌肠因为弹软，容易粘粘，放案板上反而不好切，牧野的家乡把这种刀法称为“打”，不仅不易切碎，边缘还会自然卷起，很是漂亮。
“小老板，你这碗团味道不错啊！”秦勇和那几位年轻后生“呼哧呼哧”的往嘴里塞，还不忘夸赞一声。
只见这小老板取出个细长柄铁勺，笑容灿烂：“哈哈，各位喜欢就好！”
然后从手边褐色陶罐里挖一点油放炒锅里，“呲啦”一声，香味瞬间飘了出来：“这，还是猪油炒的呢？”
“是呀，咱家小吃，就猪油炒了最好吃，若是各位买回家，也记得用猪油炒啊。”牧野顺口答道，一点都不介意把做法分享给别人。
抓一把豆芽扔进去“呼”的一声，锅里窜出了半米高的火苗，站在旁边的人再次被惊着了：“呦呵，小老板手艺不错啊。”
“这东西就是豆芽？以前可真没见过，瞧着白白嫩嫩的，不知味道如何？”
人群里随着牧野的动作，议论声不断，大家都对这个年纪轻轻，长得极其俊美的小老板印象很好。
牧野：我也惊呆了啊，这绝对是人生第一次炒出来火苗！
牧老板兴奋了，赶紧舀半勺花椒水浇到豆芽上，重要的事情说三遍，这可是豆芽炒灌肠很重要很重要很重要的一步，千万不能省，不然味道出来绝对不够正宗！
灌肠下锅，边颠锅子，边用铁勺蹭着锅底轻轻翻动，再放蒜蓉水，酱油，盐调味，出锅前喷香醋，炒灌肠的精髓除了花浇水，就是一定要喷醋，最后滴几滴香麻油，翻炒均匀即可。
甫一出锅，芳香四溢，勾的人垂涎欲滴…
站在摊前观望的人终于按耐不住了：“小老板，这个灌肠给我来份儿，碗团也要两份。”
“小老板，我也要两份碗团，两份灌肠。”
“还有我…”
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