第44节（1 / 4）
贺军不明所以，但因为手里的活还没干完，也就没多说，回到操作间继续干活。
艾栩栩换了件工作服，围了个围裙进了操作间，打开了一袋普通面粉，倒了一小半到烤盘上，然后送入了烤箱，约莫等了几分钟她从烤箱中拿出烤盘，等面粉稍微晾凉后拿了个筛网过筛把结块的面粉重新弄成粉状。
在大盆里把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中筛入底筋面粉，搅拌均匀，之后把蛋白加入糖后打发，和蛋黄液混合均匀，倒入烤盘中送入烤箱。
十分钟到，艾栩栩盯着烤箱深怕哪一步出了问题，叮的一声，蛋糕坯出炉。
“你们来试试？”
看他们都没什么工作了，艾栩栩切了几块给大家分了试试味道。
“还不错，普通的蛋糕味。”贺军说话很直接，蛋糕坯也翻不出什么花样来，做的不难吃就可以了。
却没想到艾栩栩笑了起来，也不管剩下的蛋糕，就跑出了操作间，好一会才拿着一个小本子回来，贺军认了出来这就是之前艾栩栩记配方的本子。
手上要做的工作都干完了，剩下的给徒弟做就可以，贺军把围裙摘了下来，跟着艾栩栩出了操作间。
“栩栩，怎么了？”贺军问。
“没什么贺哥，你休息会吧。”
“我刚才看到你烤普通面粉，是面粉出问题了？”
果然还是瞒不过贺军，艾栩栩把事情说了一下。
“所以这才是你打算推出新蛋糕的原因？”
艾栩栩点头，“没有办法，高筋面粉我现在没办法弄到，低筋面粉倒是可以用普通面粉制作，也不担心浪费。刚才我订了一些盒子过来，下午就可以做新蛋糕了。”
她刚才出去不仅记下了配方，也打电话预定了奶油和新的包装盒，好在这些沈嘉石都没有弄走。
“是隔壁店的老板在整你们吗？”
贺军发现自从隔壁再次打折开始就显得有些诡异，按理说两家竞争也不是这么个做法，在食材并不差的情况下，一直压低自己家的价格显然是杀敌一千自损八百的做法，再到今天面粉的事情，他有些搞不清楚了，隔壁也不卖面包啊。
就在他提出疑惑的第二天，隔壁的奶茶铺又新开了一个小窗口，专门卖从连安市运过来的面包点心，还真是打算打擂台了。
不过这会他们还不知道，艾栩栩等面包卖完之后，开始做起了新的小蛋糕。她订了和后世差不多的塑料盒子，煮了紫薯南瓜还有芋头，加入少许奶油和糖后，一层蛋糕坯一层紫薯这样叠了几层后，最上面挤了一层奶油后，又薄薄的撒了一层奶粉。
之后她又按照这个办法做了南瓜、芋头的，不过南瓜里她加了一层麻薯，芋头里加了一层肉松，几款盒子颜色不同口味也完全不一样。
“都试试。”
她完全按照后世很多年轻人喜欢的口味做的盒子，也不知道符不符合现在人的口味。
贺军拿了个芋头的，他就是好奇甜咸口的肉松搭配牛奶芋头会是什么口味，一勺下去整个横切面很好看，入口则是弄弄的奶香，再咬下去才吃到肉松的香味，口感复合，反倒是芋头要细品才有那股子芋头本身的味道。
“好吃。”
几个小徒弟试了别的口味，特别是麻薯的，一勺子挖起来还能拉丝，麻薯不是弹牙的那种，而是软糯中带着奶香味，压住了一些南瓜的味道，十分好吃。
几种口味下来，各有各的口感，但味道都不差。
“想不到这些粗粮也能这么做。”贺军吃完最后一口蛋糕感慨道。
“主要是便宜，如果都用奶油进价太贵了，定价高肯定买的人也少。现在加入了粗粮，价格压下去不少，成本也低了。”
徒弟们点头，表示学到了。至于内陷加多少奶油和牛奶，艾栩栩写好了配比给了贺军一份，“明天就按这个来做，面包系类的就留一两款就好，最近最要卖盒子。” ↑返回顶部↑
艾栩栩换了件工作服，围了个围裙进了操作间，打开了一袋普通面粉，倒了一小半到烤盘上，然后送入了烤箱，约莫等了几分钟她从烤箱中拿出烤盘，等面粉稍微晾凉后拿了个筛网过筛把结块的面粉重新弄成粉状。
在大盆里把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中筛入底筋面粉，搅拌均匀，之后把蛋白加入糖后打发，和蛋黄液混合均匀，倒入烤盘中送入烤箱。
十分钟到，艾栩栩盯着烤箱深怕哪一步出了问题，叮的一声，蛋糕坯出炉。
“你们来试试？”
看他们都没什么工作了，艾栩栩切了几块给大家分了试试味道。
“还不错，普通的蛋糕味。”贺军说话很直接，蛋糕坯也翻不出什么花样来，做的不难吃就可以了。
却没想到艾栩栩笑了起来，也不管剩下的蛋糕，就跑出了操作间，好一会才拿着一个小本子回来，贺军认了出来这就是之前艾栩栩记配方的本子。
手上要做的工作都干完了，剩下的给徒弟做就可以，贺军把围裙摘了下来，跟着艾栩栩出了操作间。
“栩栩，怎么了？”贺军问。
“没什么贺哥，你休息会吧。”
“我刚才看到你烤普通面粉，是面粉出问题了？”
果然还是瞒不过贺军，艾栩栩把事情说了一下。
“所以这才是你打算推出新蛋糕的原因？”
艾栩栩点头，“没有办法，高筋面粉我现在没办法弄到，低筋面粉倒是可以用普通面粉制作，也不担心浪费。刚才我订了一些盒子过来，下午就可以做新蛋糕了。”
她刚才出去不仅记下了配方，也打电话预定了奶油和新的包装盒，好在这些沈嘉石都没有弄走。
“是隔壁店的老板在整你们吗？”
贺军发现自从隔壁再次打折开始就显得有些诡异，按理说两家竞争也不是这么个做法，在食材并不差的情况下，一直压低自己家的价格显然是杀敌一千自损八百的做法，再到今天面粉的事情，他有些搞不清楚了，隔壁也不卖面包啊。
就在他提出疑惑的第二天，隔壁的奶茶铺又新开了一个小窗口，专门卖从连安市运过来的面包点心，还真是打算打擂台了。
不过这会他们还不知道，艾栩栩等面包卖完之后，开始做起了新的小蛋糕。她订了和后世差不多的塑料盒子，煮了紫薯南瓜还有芋头，加入少许奶油和糖后，一层蛋糕坯一层紫薯这样叠了几层后，最上面挤了一层奶油后，又薄薄的撒了一层奶粉。
之后她又按照这个办法做了南瓜、芋头的，不过南瓜里她加了一层麻薯，芋头里加了一层肉松，几款盒子颜色不同口味也完全不一样。
“都试试。”
她完全按照后世很多年轻人喜欢的口味做的盒子，也不知道符不符合现在人的口味。
贺军拿了个芋头的，他就是好奇甜咸口的肉松搭配牛奶芋头会是什么口味，一勺下去整个横切面很好看，入口则是弄弄的奶香，再咬下去才吃到肉松的香味，口感复合，反倒是芋头要细品才有那股子芋头本身的味道。
“好吃。”
几个小徒弟试了别的口味，特别是麻薯的，一勺子挖起来还能拉丝，麻薯不是弹牙的那种，而是软糯中带着奶香味，压住了一些南瓜的味道，十分好吃。
几种口味下来，各有各的口感，但味道都不差。
“想不到这些粗粮也能这么做。”贺军吃完最后一口蛋糕感慨道。
“主要是便宜，如果都用奶油进价太贵了，定价高肯定买的人也少。现在加入了粗粮，价格压下去不少，成本也低了。”
徒弟们点头，表示学到了。至于内陷加多少奶油和牛奶，艾栩栩写好了配比给了贺军一份，“明天就按这个来做，面包系类的就留一两款就好，最近最要卖盒子。” ↑返回顶部↑