穿回古代之西医也种田_124（2 / 2）
＂没什么，你们都有事忙，我就是做做饭而已。李公子，这些蛋糕今天得送出去了，可能他们拜祭时也想放上蛋糕。＂黄二娘提醒道。
＂对对对，那黄安和李平今天就辛苦一点吧，负责去送蛋糕。＂李慕书说。
年三十这天，大家都呆在家里不用出去干活了。谢越云和王大夫在书房里谈事情了，小辉跟在李慕书身边在小厨房里看他调蛋糕糊。这一次李慕书决定在蛋糕里加上果仁，这样吃起来口感更佳味道更香。一想起曾经在香港吃过的外脆里绵的鸡蛋仔，李慕书也忍不住叫李平也去铁匠那里把鸡蛋仔的模也订做了，这个操作起来更容易，而且小孩子更爱吃。只是模具还没完成，最快也要过完年了。
黄二娘就在隔壁的大厨房里忙着团年饭，黄安和李平送完蛋糕回来也是要来帮忙的。因为实在一个人忙不过来啊。
这里不像南方过年是吃米饭，是吃饺子的.但因为李慕书他们都是南方人，所以李慕书早就拟了一张团年饭的菜单给黄二娘。至于饺子，李慕书想着等年初一再吃，嗯，天气冷，可以吃饺子锅.
那张菜单李慕书给家里人传了一次，见大家都点头同意了才给黄二娘的。
凉菜：红油猪耳朵，粉碲，熏鱼块，卥蛋变蛋拼盘，黄瓜条和甜酸萝卜条
汤羹：白玉羊肉汤
热菜：贵妃鸡，清蒸鱼，烤鸭，红烧猪肘子，镇江排骨，虾干大白菜香菇粉丝煲，干缸豆扣肉煲，蒜茸炒青菜和猪尾巴腐竹煲.
甜点：蛋糕，芝麻糕，红豆糕，奶豆腐等等
李慕书只负责做白玉羊肉汤和烤鸭，其他黄二娘就能做得过来，而且很多菜都是炖煮的，不算忙。
自从上次李慕书做了白玉羊肉汤后，那清甜的滋味俘获了众人的胃，特别是小辉和王大夫，整天都叫李慕书做来吃。羊肉在冬天吃是很补，但吃的人又不止小辉和王大夫，有人吃了上火，就有人晚上要遭殃了。李慕书是坚决不肯多做的。
做白玉羊肉汤材料很简单，但做得好吃就是看火候了。材料有羊肉，鱼（最好是鲫鱼）和白萝卜。调味料有酒，花椒，姜和盐。
羊肉去血水焯一下放在汤锅里大火煮开，去掉浮沫后，倒入料酒，姜和花椒继续煮；鱼两面稍煎一下，用汤袋装起来也放进汤锅里和羊肉一起慢火炖，大约炖上三个小时，把汤袋拿出来，再放下切成块的白萝卜煮三十分钟，加上盐调味即可。
鲜字就是鱼加羊，这道汤既鲜美又滋补，冬天喝最好了。羊肉本来就是温补的，宜加凉性的食材一起炖煮才不会喝上火。放上大白菜和豆腐进去，喝起来更清甜。
烤鸭交给李平做，李慕书要做笑枣和酥角。这些点心在南方拜祭和拜年时都拿出来的。至于四喜丸子黄二娘早就做好了。
由黄二娘指挥，黄安和李平摆位，谢越云带着李慕书和小辉拜祭天神地主，向先人拜祭，礼成！徐大明和徐大光就去放鞭炮，大家收拾好就吃团年饭了。 ↑返回顶部↑
＂对对对，那黄安和李平今天就辛苦一点吧，负责去送蛋糕。＂李慕书说。
年三十这天，大家都呆在家里不用出去干活了。谢越云和王大夫在书房里谈事情了，小辉跟在李慕书身边在小厨房里看他调蛋糕糊。这一次李慕书决定在蛋糕里加上果仁，这样吃起来口感更佳味道更香。一想起曾经在香港吃过的外脆里绵的鸡蛋仔，李慕书也忍不住叫李平也去铁匠那里把鸡蛋仔的模也订做了，这个操作起来更容易，而且小孩子更爱吃。只是模具还没完成，最快也要过完年了。
黄二娘就在隔壁的大厨房里忙着团年饭，黄安和李平送完蛋糕回来也是要来帮忙的。因为实在一个人忙不过来啊。
这里不像南方过年是吃米饭，是吃饺子的.但因为李慕书他们都是南方人，所以李慕书早就拟了一张团年饭的菜单给黄二娘。至于饺子，李慕书想着等年初一再吃，嗯，天气冷，可以吃饺子锅.
那张菜单李慕书给家里人传了一次，见大家都点头同意了才给黄二娘的。
凉菜：红油猪耳朵，粉碲，熏鱼块，卥蛋变蛋拼盘，黄瓜条和甜酸萝卜条
汤羹：白玉羊肉汤
热菜：贵妃鸡，清蒸鱼，烤鸭，红烧猪肘子，镇江排骨，虾干大白菜香菇粉丝煲，干缸豆扣肉煲，蒜茸炒青菜和猪尾巴腐竹煲.
甜点：蛋糕，芝麻糕，红豆糕，奶豆腐等等
李慕书只负责做白玉羊肉汤和烤鸭，其他黄二娘就能做得过来，而且很多菜都是炖煮的，不算忙。
自从上次李慕书做了白玉羊肉汤后，那清甜的滋味俘获了众人的胃，特别是小辉和王大夫，整天都叫李慕书做来吃。羊肉在冬天吃是很补，但吃的人又不止小辉和王大夫，有人吃了上火，就有人晚上要遭殃了。李慕书是坚决不肯多做的。
做白玉羊肉汤材料很简单，但做得好吃就是看火候了。材料有羊肉，鱼（最好是鲫鱼）和白萝卜。调味料有酒，花椒，姜和盐。
羊肉去血水焯一下放在汤锅里大火煮开，去掉浮沫后，倒入料酒，姜和花椒继续煮；鱼两面稍煎一下，用汤袋装起来也放进汤锅里和羊肉一起慢火炖，大约炖上三个小时，把汤袋拿出来，再放下切成块的白萝卜煮三十分钟，加上盐调味即可。
鲜字就是鱼加羊，这道汤既鲜美又滋补，冬天喝最好了。羊肉本来就是温补的，宜加凉性的食材一起炖煮才不会喝上火。放上大白菜和豆腐进去，喝起来更清甜。
烤鸭交给李平做，李慕书要做笑枣和酥角。这些点心在南方拜祭和拜年时都拿出来的。至于四喜丸子黄二娘早就做好了。
由黄二娘指挥，黄安和李平摆位，谢越云带着李慕书和小辉拜祭天神地主，向先人拜祭，礼成！徐大明和徐大光就去放鞭炮，大家收拾好就吃团年饭了。 ↑返回顶部↑