第28节（1 / 4）
薛盈将莼菜拣去老叶，冲洗两遍沥干水，笋去壳切成细丝，姜片也切成细丝。
做莼菜汤不能用铁锅，用砂锅更能突出原料的清鲜。将砂锅内倒上水烧开，下入姜丝滚一下，接着放入笋丝和莼菜，待水再次沸腾后，薄薄勾一点芡，便可以离火。再加入适量的盐、香油、醋和胡椒粉调味，玉带羹便做好了。
薛盈将煮好的羹饭摆到外间食案上，李维的嘴角又向上翘起，看来她做素斋也很拿手嘛。
最引人注目的是那碗玉带羹，莼菜青碧似带、笋丝嫩黄如玉，让人仿佛置身与初夏的幽碧的山林与池水之间，心神亦为之一爽。
李维有些急迫地喝了一口羹，清鲜之余带着一丝酸辣，初夏的莼菜清香无比，口感鲜爽顺滑，而笋丝清爽脆嫩，最适合与莼菜相搭，他不由赞道：“这玉带羹很是清淡爽口。”
李维又将目光投向那盘玉灌肺，因为加了少量的红曲粉，这道菜颜色淡红，配上褐色的浇汁，卖相很好。他夹了一块送入口中，因为核桃、松子和芝麻富含油脂，咬下去是满口的坚果甘香，比肉做的灌肺口感丝毫不差，而浇汁酸爽辛辣，与甘腴的玉灌肺堪称绝配。
李维见薛盈只就着玉带羹忙忙地吃完一碗米饭便放下筷子，便问道：“你吃这么一点够吗？”
薛盈笑笑道：“我已经饱了，你若没饱，便再吃两个馒头吧。”
李维默默拿起一个馒头递到薛盈手上：“不用急，安心吃完饭我们再走，开封府的一众衙役已经穿便服在景仁寺附近等待了，今天必要看一场好戏。”
他的口风好紧，薛盈无奈之下只要抓起馒头咬了一口，那馒头是以韭菜、鸡子和虾干做馅，吃起来鲜爽不腻，不知不觉间，她便把手里的馒头吃完了。
薛盈见李维也迅速吃完了两个馒头。忙起身收拾碗筷，催促道：“好了，我们可以走了吧。”
还真是个急性子，李维无奈地叹了口气，抬眼一望，薛盈已经走出去了。
因今日是佛诞节，京中一众寺庙都很热闹，来景仁寺观看浴佛仪式的香客也是络绎不绝。开封的一众衙役早早化装成香客在寺门附进等待，见到李维来了，便也跟随着一起入内。
因李维身份特殊，主持慧远大师亲自来迎接，笑问：“李学士好兴致，也是来观看浴佛仪式的吗？”
李维淡淡一笑道：“正是，我今日闲来无事，便想着过来凑凑热闹，我不懂佛法，这浴佛一说，是从何而来啊？”
远慧大师笑着解释道：“据《佛传》记载，悉达多太子是从母亲右肋生出的，刚落地便能周行莲花七步，一手指天一手指地，宣称天上天下唯我独尊，招来龙王浮飞空中，吐出几股香汤为太子洗浴。这皆是悉达多太子圣德感化的缘故。”
李维是孔子门徒，向来不信神佛之说，表面装作很感兴趣的样子听着，内心却颇感无聊，好不容易等到远慧大师讲完，三人来到正殿中，正中摆着一个巨型的浅盆，盆中心安放一尊巨大的释迦摩尼铜像，主持的僧人手持长柄小勺，舀来香药糖水，从铜像头顶浇灌，一舀一浇反复多次。
还有一名僧人提着香药糖水，分赐给前来上香礼拜的一众信徒，一时间大殿被挤得水泄不通，几乎没有下脚之地。
远慧大师也取来一瓶香药糖水赠予李维：“佛法慈悲，李学士回府后用此水洗手，可祛除病灾。”
李维道谢后问：“这是用后山珍珠泉的水制作的吗？”
远慧大师愣了一下方道：“正是。”
李维淡淡笑道：“景仁寺还真是风水宝地啊。”
浴佛仪式结束后，寺庙中的香客渐渐散去，喧嚣的殿阁又重归寂静，李维向一旁化装成香客的衙役使了个眼色，笑对远慧大师道：“上回我想去夷门山上参观珍珠泉，可惜中途的木桥坏了，不知现在修好了没有？”
远慧大师怔了一下方道：“那座桥半个月前已经彻底朽坏了，寺院的僧人上山取泉水，都是走另一条小路。”
“哦。”李维沉声道：“我对这一处名胜着实好奇，那就烦请大师在前带路吧。”
远慧大师无奈之下只得引着李维等人出了东边的月洞门，向南一拐来到一条登山土道上，正是李维和薛盈前几日找到的那条羊肠小道。
李维淡淡一笑道：“贵寺也该把上山的路好好修一修了，否则僧人和香客上山取泉水，实在不方便啊。”
远慧大师瞥见后面尾随的香客，后背已经冒出汗来。只得勉强笑道：“李学士说的是，只是鄙寺近来年日趋没落，修桥需要大把银钱，我们实在拿不出啊。”
“那就向香客募捐嘛。”
李维表面上言笑晏晏，远慧大师的内心却非常紧张，好在夷门山不高，一行人很快便爬到山顶。 ↑返回顶部↑
做莼菜汤不能用铁锅，用砂锅更能突出原料的清鲜。将砂锅内倒上水烧开，下入姜丝滚一下，接着放入笋丝和莼菜，待水再次沸腾后，薄薄勾一点芡，便可以离火。再加入适量的盐、香油、醋和胡椒粉调味，玉带羹便做好了。
薛盈将煮好的羹饭摆到外间食案上，李维的嘴角又向上翘起，看来她做素斋也很拿手嘛。
最引人注目的是那碗玉带羹，莼菜青碧似带、笋丝嫩黄如玉，让人仿佛置身与初夏的幽碧的山林与池水之间，心神亦为之一爽。
李维有些急迫地喝了一口羹，清鲜之余带着一丝酸辣，初夏的莼菜清香无比，口感鲜爽顺滑，而笋丝清爽脆嫩，最适合与莼菜相搭，他不由赞道：“这玉带羹很是清淡爽口。”
李维又将目光投向那盘玉灌肺，因为加了少量的红曲粉，这道菜颜色淡红，配上褐色的浇汁，卖相很好。他夹了一块送入口中，因为核桃、松子和芝麻富含油脂，咬下去是满口的坚果甘香，比肉做的灌肺口感丝毫不差，而浇汁酸爽辛辣，与甘腴的玉灌肺堪称绝配。
李维见薛盈只就着玉带羹忙忙地吃完一碗米饭便放下筷子，便问道：“你吃这么一点够吗？”
薛盈笑笑道：“我已经饱了，你若没饱，便再吃两个馒头吧。”
李维默默拿起一个馒头递到薛盈手上：“不用急，安心吃完饭我们再走，开封府的一众衙役已经穿便服在景仁寺附近等待了，今天必要看一场好戏。”
他的口风好紧，薛盈无奈之下只要抓起馒头咬了一口，那馒头是以韭菜、鸡子和虾干做馅，吃起来鲜爽不腻，不知不觉间，她便把手里的馒头吃完了。
薛盈见李维也迅速吃完了两个馒头。忙起身收拾碗筷，催促道：“好了，我们可以走了吧。”
还真是个急性子，李维无奈地叹了口气，抬眼一望，薛盈已经走出去了。
因今日是佛诞节，京中一众寺庙都很热闹，来景仁寺观看浴佛仪式的香客也是络绎不绝。开封的一众衙役早早化装成香客在寺门附进等待，见到李维来了，便也跟随着一起入内。
因李维身份特殊，主持慧远大师亲自来迎接，笑问：“李学士好兴致，也是来观看浴佛仪式的吗？”
李维淡淡一笑道：“正是，我今日闲来无事，便想着过来凑凑热闹，我不懂佛法，这浴佛一说，是从何而来啊？”
远慧大师笑着解释道：“据《佛传》记载，悉达多太子是从母亲右肋生出的，刚落地便能周行莲花七步，一手指天一手指地，宣称天上天下唯我独尊，招来龙王浮飞空中，吐出几股香汤为太子洗浴。这皆是悉达多太子圣德感化的缘故。”
李维是孔子门徒，向来不信神佛之说，表面装作很感兴趣的样子听着，内心却颇感无聊，好不容易等到远慧大师讲完，三人来到正殿中，正中摆着一个巨型的浅盆，盆中心安放一尊巨大的释迦摩尼铜像，主持的僧人手持长柄小勺，舀来香药糖水，从铜像头顶浇灌，一舀一浇反复多次。
还有一名僧人提着香药糖水，分赐给前来上香礼拜的一众信徒，一时间大殿被挤得水泄不通，几乎没有下脚之地。
远慧大师也取来一瓶香药糖水赠予李维：“佛法慈悲，李学士回府后用此水洗手，可祛除病灾。”
李维道谢后问：“这是用后山珍珠泉的水制作的吗？”
远慧大师愣了一下方道：“正是。”
李维淡淡笑道：“景仁寺还真是风水宝地啊。”
浴佛仪式结束后，寺庙中的香客渐渐散去，喧嚣的殿阁又重归寂静，李维向一旁化装成香客的衙役使了个眼色，笑对远慧大师道：“上回我想去夷门山上参观珍珠泉，可惜中途的木桥坏了，不知现在修好了没有？”
远慧大师怔了一下方道：“那座桥半个月前已经彻底朽坏了，寺院的僧人上山取泉水，都是走另一条小路。”
“哦。”李维沉声道：“我对这一处名胜着实好奇，那就烦请大师在前带路吧。”
远慧大师无奈之下只得引着李维等人出了东边的月洞门，向南一拐来到一条登山土道上，正是李维和薛盈前几日找到的那条羊肠小道。
李维淡淡一笑道：“贵寺也该把上山的路好好修一修了，否则僧人和香客上山取泉水，实在不方便啊。”
远慧大师瞥见后面尾随的香客，后背已经冒出汗来。只得勉强笑道：“李学士说的是，只是鄙寺近来年日趋没落，修桥需要大把银钱，我们实在拿不出啊。”
“那就向香客募捐嘛。”
李维表面上言笑晏晏，远慧大师的内心却非常紧张，好在夷门山不高，一行人很快便爬到山顶。 ↑返回顶部↑