第29节（3 / 4）
曹婆婆笑问：“薛娘子今日还是老样子吗？”
薛盈笑道：“是呢, 给我来一碗肝腰刀拨面。”
薛盈点的面条一定是最好吃的, 刘景年决定紧随其后：“我跟薛娘子一样。”
“好嘞。”曹婆婆随口应下来，见李维在一旁一直不说话, 笑问道：“这位客官想吃什么面？本店的特色是刀拨面，三鲜、鸡丝、鳝丝、炒鸡、素骨头、血脏各种浇头应有尽有。”
“那就来一份鳝丝刀拨面吧。”李维随口道。
薛盈喜欢看曹婆婆当场制作刀拨面, 她像以往一样来到后厨，见曹婆婆已经和好了面，拿起那把特制的长刀, 双手各执一头，一刀刀地向前拨出三棱形的面条。曹婆婆的动作极麻利，拨面的速度之快如同闪电一般, 不出片刻，面前的面团便被拨完了，拨好的面条根根散开，十分整齐，而且粗细一致。
薛盈笑着称赞道：“曹婆婆这拨面的功夫，可称是京城一绝，可惜我手笨，无论如何也学不会。”
曹婆婆扫了薛盈一眼笑道：“薛娘子要是手笨，这京城便没有伶俐人了。你要是把这手艺学过去，那还有我的立足之地吗？”
二人说笑间，面条已经煮熟了，曹婆婆把面条捞出来，浇上自己特制的雪菜汤。
接下来曹婆婆开始现炒浇头。肝腰面，顾名思义主料是猪肝和猪腰，曹婆婆将猪肝片得较薄，猪腰切纵横花纹，又薄薄地勾了点芡，与嫩韭菜、绿豆芽一起下油锅旺火爆炒，临出锅时再加上胡椒粉和蒜末提味，小小的后厨里顿时香味四溢。
至于鳝丝面，曹婆婆特地选新鲜鳝鱼中间最肥嫩的一段划成丝，与葱丝一起下油锅爆炒，这道菜火候很重要，曹婆婆别看外表瘦小，臂力却很惊人，巨大的炒锅被她不断地旋转翻腾，火势跟着撩起，又急又猛，不出片刻功夫，鳝丝便炒好了。
曹婆婆麻利地将炒好的浇头洒在面汤上，笑着嘱咐薛盈道：“肝腰面要趁热吃，冷了就腥了。”
肝腰面刚一上桌，便把刘景年镇住了，炒好的肝腰油润透亮，间以青碧的韭菜和白生生的豆芽，无一不在勾引着他的食欲。
刘景年先夹了猪肝和猪腰品尝，猪肝和猪腰刚刚断生，火候正好，猪肝片片外粉里嫩，腰花经过爆炒后，自带漂亮的小卷，一口咬下是迷人的内脏香。他又夹了一筷豆芽，还带着高温火燎的锅气，因为炒制时间短，保持了充足的水分，吃起来十分脆嫩，与内脏相比，一浓郁，一清爽，二者相得益彰。
刘景年不由赞道：“这家店的现炒浇头真的好。”
薛盈笑道：“这里的面条也是一绝呢。”
刘景年夹了一根面条送入口中，因为是刀拨的，口感极筋道，充满了小麦本身的香气，配上滋味厚重的浇头，咸淡刚刚好。最妙的是那一碗用雪菜吊出来的面汤，滋味咸鲜清爽，与面条纠缠在一起，格外多了一分鲜美的滋味。
李维那碗鳝丝面看上去也很诱人，鳝丝肥美，肉质鲜弹，一看就是现杀的新鲜鳝鱼，一条条还挂着明亮的酱汁，因为加入了胡椒粉和蒜末提味，鲜美之余还带着香辣的口感，与略显清淡的面条堪称绝配。
没过多久，三人碗里的面条便见了底。因为天气热，薛盈的额头上已经冒出细汗，越发显得面色莹润如玉。
李维吃饭一向很快，他放下面碗看了薛盈一会儿，出声提醒道：“你脸上蹭上酱汁了。”说着，从袖中抽出一方帕子递了过去。
薛盈愣了一下接过帕子，闻起来有干净的皂角香气，她有些不好意思，李维这个人，真是相当注意仪表呢。
她忙低声道谢，胡乱擦了一下将手帕还给李维，李维却并接过去，淡淡道：“你下巴上还有。”
薛盈再一次大窘，连忙仔细将下巴擦了擦。刘景年在一旁看得目瞪口呆，把自己的帕子递给别人擦脸，这明显不是李维一贯的做派嘛，他二人这情形，似乎有些不对头啊。
薛盈擦完脸将帕子再一次还给李维，谁知他还是不接，转头对刘景年道：“吃饱了就走吧，你们不是说要和我去拜访此案真正的主谋吗？” 说完便起身走了出去。
薛盈顿时忘了还帕子一事，随手将手帕往袖子里一踹，也急匆匆赶上去道：“你们等等我啊。”
李维在前面领路，刘景年和薛盈在后面尾随，只是他们发现，这路变得越来越熟悉。等到二人走到了马行街附近的修仁德坊，转入其中的一个小巷子，刘景年实在忍不住，叫住李维道：“等一等，我们这是要去那里？”
李维淡淡一笑道：“你们应该看出来了吧，是去方学士府上。”
这一下不仅刘景年沉不住气了，就连薛盈也失声道：“方学士是此案的主谋吗？这不应该啊。”
而此时开封府的衙役张权亦在方府门前等待，此人武艺甚高，曾任过三衙禁军的教头，为了保险起见，李维特别把他也叫过来了。
方府门房认识李维和刘景年，很快把他们引到前厅。过了没多久，方正言便来了，他扫了李维和张权一眼，笑道：“我没有下帖子，怎么今天人来得这么全？” ↑返回顶部↑
薛盈笑道：“是呢, 给我来一碗肝腰刀拨面。”
薛盈点的面条一定是最好吃的, 刘景年决定紧随其后：“我跟薛娘子一样。”
“好嘞。”曹婆婆随口应下来，见李维在一旁一直不说话, 笑问道：“这位客官想吃什么面？本店的特色是刀拨面，三鲜、鸡丝、鳝丝、炒鸡、素骨头、血脏各种浇头应有尽有。”
“那就来一份鳝丝刀拨面吧。”李维随口道。
薛盈喜欢看曹婆婆当场制作刀拨面, 她像以往一样来到后厨，见曹婆婆已经和好了面，拿起那把特制的长刀, 双手各执一头，一刀刀地向前拨出三棱形的面条。曹婆婆的动作极麻利，拨面的速度之快如同闪电一般, 不出片刻，面前的面团便被拨完了，拨好的面条根根散开，十分整齐，而且粗细一致。
薛盈笑着称赞道：“曹婆婆这拨面的功夫，可称是京城一绝，可惜我手笨，无论如何也学不会。”
曹婆婆扫了薛盈一眼笑道：“薛娘子要是手笨，这京城便没有伶俐人了。你要是把这手艺学过去，那还有我的立足之地吗？”
二人说笑间，面条已经煮熟了，曹婆婆把面条捞出来，浇上自己特制的雪菜汤。
接下来曹婆婆开始现炒浇头。肝腰面，顾名思义主料是猪肝和猪腰，曹婆婆将猪肝片得较薄，猪腰切纵横花纹，又薄薄地勾了点芡，与嫩韭菜、绿豆芽一起下油锅旺火爆炒，临出锅时再加上胡椒粉和蒜末提味，小小的后厨里顿时香味四溢。
至于鳝丝面，曹婆婆特地选新鲜鳝鱼中间最肥嫩的一段划成丝，与葱丝一起下油锅爆炒，这道菜火候很重要，曹婆婆别看外表瘦小，臂力却很惊人，巨大的炒锅被她不断地旋转翻腾，火势跟着撩起，又急又猛，不出片刻功夫，鳝丝便炒好了。
曹婆婆麻利地将炒好的浇头洒在面汤上，笑着嘱咐薛盈道：“肝腰面要趁热吃，冷了就腥了。”
肝腰面刚一上桌，便把刘景年镇住了，炒好的肝腰油润透亮，间以青碧的韭菜和白生生的豆芽，无一不在勾引着他的食欲。
刘景年先夹了猪肝和猪腰品尝，猪肝和猪腰刚刚断生，火候正好，猪肝片片外粉里嫩，腰花经过爆炒后，自带漂亮的小卷，一口咬下是迷人的内脏香。他又夹了一筷豆芽，还带着高温火燎的锅气，因为炒制时间短，保持了充足的水分，吃起来十分脆嫩，与内脏相比，一浓郁，一清爽，二者相得益彰。
刘景年不由赞道：“这家店的现炒浇头真的好。”
薛盈笑道：“这里的面条也是一绝呢。”
刘景年夹了一根面条送入口中，因为是刀拨的，口感极筋道，充满了小麦本身的香气，配上滋味厚重的浇头，咸淡刚刚好。最妙的是那一碗用雪菜吊出来的面汤，滋味咸鲜清爽，与面条纠缠在一起，格外多了一分鲜美的滋味。
李维那碗鳝丝面看上去也很诱人，鳝丝肥美，肉质鲜弹，一看就是现杀的新鲜鳝鱼，一条条还挂着明亮的酱汁，因为加入了胡椒粉和蒜末提味，鲜美之余还带着香辣的口感，与略显清淡的面条堪称绝配。
没过多久，三人碗里的面条便见了底。因为天气热，薛盈的额头上已经冒出细汗，越发显得面色莹润如玉。
李维吃饭一向很快，他放下面碗看了薛盈一会儿，出声提醒道：“你脸上蹭上酱汁了。”说着，从袖中抽出一方帕子递了过去。
薛盈愣了一下接过帕子，闻起来有干净的皂角香气，她有些不好意思，李维这个人，真是相当注意仪表呢。
她忙低声道谢，胡乱擦了一下将手帕还给李维，李维却并接过去，淡淡道：“你下巴上还有。”
薛盈再一次大窘，连忙仔细将下巴擦了擦。刘景年在一旁看得目瞪口呆，把自己的帕子递给别人擦脸，这明显不是李维一贯的做派嘛，他二人这情形，似乎有些不对头啊。
薛盈擦完脸将帕子再一次还给李维，谁知他还是不接，转头对刘景年道：“吃饱了就走吧，你们不是说要和我去拜访此案真正的主谋吗？” 说完便起身走了出去。
薛盈顿时忘了还帕子一事，随手将手帕往袖子里一踹，也急匆匆赶上去道：“你们等等我啊。”
李维在前面领路，刘景年和薛盈在后面尾随，只是他们发现，这路变得越来越熟悉。等到二人走到了马行街附近的修仁德坊，转入其中的一个小巷子，刘景年实在忍不住，叫住李维道：“等一等，我们这是要去那里？”
李维淡淡一笑道：“你们应该看出来了吧，是去方学士府上。”
这一下不仅刘景年沉不住气了，就连薛盈也失声道：“方学士是此案的主谋吗？这不应该啊。”
而此时开封府的衙役张权亦在方府门前等待，此人武艺甚高，曾任过三衙禁军的教头，为了保险起见，李维特别把他也叫过来了。
方府门房认识李维和刘景年，很快把他们引到前厅。过了没多久，方正言便来了，他扫了李维和张权一眼，笑道：“我没有下帖子，怎么今天人来得这么全？” ↑返回顶部↑