第101节(3 / 4)

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  他发现工人们用的盐好像不是生活中常见的盐,而且用的也不是同一种盐。穆成作为美食纪录片的导演,见多识广,但也只认出其中一种,因为颜色实在是太特别,而且,价格高昂,称得上是盐中的贵族!
  “你用喜马拉雅玫瑰盐来腌肉?”也太奢侈了吧!
  粉红色的玫瑰盐这东西,一般也只在高级餐厅中出现。但现在叶夭用来大批量的做腊肉!
  看到他认出来了,叶夭兴致勃勃的向他介绍:“不止是玫瑰盐,还有这个黑色的,是夏威夷的熔岩盐,那个是塞浦路斯的海盐。”
  穆成倒抽一口气:“就是传说中的‘盐之花’!”
  号称盐中的劳斯莱斯,吃高级西餐的时候,主厨往往会在烹饪好的食物上洒那么一点儿。
  “对,我用了不同的盐来做实验,然后设置了不同的比例。另外我还打算用不同的木头来熏。像随城这边一般喜欢用柚子树的树枝,我又买了荔枝木和松木,看看最后出来的味道区别大不大。”叶夭说出自己的计划。
  穆成第一次见到她就惊讶于她的美貌,并疑惑于有如此美貌竟然还愿意待在厨房?但此刻看到她饱含热情的在对自己介绍这些东西,整个人仿佛在放着光。他这才真正的意识到,她是真的热爱厨房,热爱美食,并且将自己的身心百分百的投入其中,这让他为之感动。
  《夜宵江湖》在全国各地拍了很多夜宵摊主,这里面的摊主大多都有一项自己的独门绝艺,但摆地摊对于他们来说,更多的是作为谋生手段。热爱这个词,对于大多数人来说,是很奢侈的。所以能够拍到叶夭,对于这个纪录片来说是一个非常好的补充,从不同的角度来阐述这个江湖。
  穆成觉得自己圆满了。
  “这个腊肉会在什么时候上架?”他忍不住问。
  叶夭正戴着一次性手套在检查一挂已经腌好的肉是不是达到了标准,闻言推算了一下:“腌渍要二十天左右,熏的话也要大概二十天左右,上架应该在十二月底一月初。”
  “那我到时候可得再跑一趟随城。”他笑呵呵,太好奇这些被不同的盐腌出来的腊味是什么滋味了。
  “过不来也没关系,我每样给你寄点过去。”叶夭对于会吃的人总是很大方。
  穆成高兴的应下来。
  拍完了这一处之后,他和摄制组回酒店休息了会儿,等着晚上去拍夜宵摊。既然要拍工作场景,叶夭就没空招呼他们吃饭了,于是一行人吃的就是普通的快餐,不过想着待会儿还能趁着工作的时候吃夜宵摊,大家都有意识的少吃了一点儿,把肚子留出来等待晚上。
  虽然不是第一次来夜宵摊,但看到在小广场上等待的食客时,他依然要感叹美食的魅力。夜宵摊的食客看到摄像头很热情,还主动的过来打招呼,知道这是拍摄美食纪录片的时候还对摄制组伸出了大拇指:“你们有眼光,早就该来拍这家了!”
  穆成让助理随机采访了一位:“您这是第几次来了?”
  姜哲没想到来吃个夜宵摊还能被揪住采访,问清楚是干什么后,他赶紧先整理了一下发型和衣着。要是被自己那群粉丝看到自己的邋遢样,他这c站最帅测评类up主的名头还要不要了!
  “我来实地吃不算多,大概一个月来一次,因为住得太远了。不过每个礼拜我都有叫外卖。”
  助理问他:“您住哪儿?”
  “城北,过来坐地铁的话要差不多一个小时了。”
  “是挺远。不过一个礼拜叫一次外卖的频率其实也挺高的了。”
  姜哲微笑:“如果不是这家定价比较贵,一天吃一次也可以。”
  “那你觉得这家好吃的点在哪里?”
  姜哲秉持着自己it科技类博主的严谨,侃侃而谈:“第一吧,是叶老板的手艺真的没得说,这个比较主观也比较个人,我不好详细说,不过你看这些排队的人就知道了;第二是叶老板经常换菜单,所以对我比较有吸引力。第三呢,是叶老板做生意真的非常讲良心,不仅食材当季,非常新鲜,油啊这些也都用得很好。我拿她的东西去做过测评,各项数值都很优秀,甚至优秀得过分,所以我点这家的外卖,我爸妈一点意见都没有。最后就是,叶老板的细节真的做得很无敌,我在城北叫城南的外卖,一个小时车程,但拿到手的时候都还是热的,就很赞。”
  一二三四,安排得明明白白。
  助理暗自感慨,所以成本高不高、食材好不好、做生意良心不良心,食客其实是可以感受得到的。
  他又采访了另外一个食客。
  “您也是老食客吗?” ↑返回顶部↑

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