第八十三章 糖醋鲤鱼（2 / 2）
要是欧冶子知道林云居然拿自己辛辛苦苦炼制出来的鱼肠剑刮鱼鳞，那欧冶子恐怕会气的直接从坟墓里爬出来，先把林云给扒皮抽筋了不行。
要是专诸知道自己刺杀王僚用的宝剑被用来刮鱼鳞，那恐怕是一样会从地下爬起来，和林云喝上两盅，道声知己。
鳞片刮完，随手一剑，划开鲤鱼肚皮。一下将肚子里所有的内脏全部掏出来，洗净。
对着鲤鱼的腮部切了挑小口，捏住了里面的一条白线，一边拍着鱼身，一边慢慢的将白线抽了出来。
这是抽筋，可以减少鱼的腥味。
再去掉鱼鳃，一条鱼基本上就处理干净了。
洗干净整条鲤鱼，林云开始找黄酒。
没有……貌似这个世界没有黄酒这玩意，至少黄酒还没有进入厨房。
的，还是用牛奶吧。
将洗刷干净的鲤鱼放进牛奶浸泡，以便更加干净的去除鱼腥味，随后，林云开始对辅料的加工。
姜，葱，蒜，盐，白糖，醋，淀粉，花生油，好嘛，齐了。
将鱼身每隔二十五公分左右，先直剖，再斜剖成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。
炒锅放花生油。中火烧至七成热时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸两分钟左右，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸两分钟左右，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸两分钟左右，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。
炒锅内留少量油，中火烧至六成热时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。
好家伙，糖醋鲤鱼这是。
不过，林云是真的搞不清楚，为啥子春秋战国时期就有了糖醋鲤鱼了，别说佐料了，当时貌似连铁锅都没有吧！更否提花生油了，花生是哪个时代的这是。
林云现在用的都不知道是什么油，反正先试着，能吃就行了，至于味道，填饱了肚子再说。
无法理解的林云只有将其当成玄幻了。毕竟，连鱼肠剑这玩意都出来了，整几个炒菜出来，不算过分啊。
“林云，在做什么啊？这么香？”屋里，艾瑞丝和蒂法却是被香味吸引了出来，看着林云一个人在厨房里弄菜，不由得感到一阵好奇。
“让你们看看我做的糖醋鲤鱼。”林云将刚刚出锅的糖醋鲤鱼端上桌子，指着蒂法说道。“你，去弄饭。”
“为什么是我？”蒂法指着自己，问道。“你自己不去弄吗？”
“房租……”林云翻了翻眼皮，说道。
蒂法嘴角一瞥，却是乖乖起了身子，做饭去，留下林云和艾瑞丝两个人。 ↑返回顶部↑
要是专诸知道自己刺杀王僚用的宝剑被用来刮鱼鳞，那恐怕是一样会从地下爬起来，和林云喝上两盅，道声知己。
鳞片刮完，随手一剑，划开鲤鱼肚皮。一下将肚子里所有的内脏全部掏出来，洗净。
对着鲤鱼的腮部切了挑小口，捏住了里面的一条白线，一边拍着鱼身，一边慢慢的将白线抽了出来。
这是抽筋，可以减少鱼的腥味。
再去掉鱼鳃，一条鱼基本上就处理干净了。
洗干净整条鲤鱼，林云开始找黄酒。
没有……貌似这个世界没有黄酒这玩意，至少黄酒还没有进入厨房。
的，还是用牛奶吧。
将洗刷干净的鲤鱼放进牛奶浸泡，以便更加干净的去除鱼腥味，随后，林云开始对辅料的加工。
姜，葱，蒜，盐，白糖，醋，淀粉，花生油，好嘛，齐了。
将鱼身每隔二十五公分左右，先直剖，再斜剖成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。
炒锅放花生油。中火烧至七成热时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸两分钟左右，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸两分钟左右，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸两分钟左右，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。
炒锅内留少量油，中火烧至六成热时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。
好家伙，糖醋鲤鱼这是。
不过，林云是真的搞不清楚，为啥子春秋战国时期就有了糖醋鲤鱼了，别说佐料了，当时貌似连铁锅都没有吧！更否提花生油了，花生是哪个时代的这是。
林云现在用的都不知道是什么油，反正先试着，能吃就行了，至于味道，填饱了肚子再说。
无法理解的林云只有将其当成玄幻了。毕竟，连鱼肠剑这玩意都出来了，整几个炒菜出来，不算过分啊。
“林云，在做什么啊？这么香？”屋里，艾瑞丝和蒂法却是被香味吸引了出来，看着林云一个人在厨房里弄菜，不由得感到一阵好奇。
“让你们看看我做的糖醋鲤鱼。”林云将刚刚出锅的糖醋鲤鱼端上桌子，指着蒂法说道。“你，去弄饭。”
“为什么是我？”蒂法指着自己，问道。“你自己不去弄吗？”
“房租……”林云翻了翻眼皮，说道。
蒂法嘴角一瞥，却是乖乖起了身子，做饭去，留下林云和艾瑞丝两个人。 ↑返回顶部↑