第146章（2 / 2）

  再者秋梨膏毕竟不是整年都有的卖，各个季节宁澜都配上药食同源的食物搭配着，比如秋冬季店里就有山楂片、山楂糕和雪球山楂。
  雪球山楂一上市便引得许多人的喜爱，红色的山楂外面裹了厚厚的棉白糖霜，光瞧着就很是喜人，更不用说那糖霜入口即化，想着那甜甜酸酸的味道就叫人垂涎欲滴了。
  做雪球山楂要选个大匀称的果子，这样的酸度没那么重，加盐浸泡清洗干净，去掉蒂和底部，底部尤其要去，这里一般会藏有很多灰尘和小虫子，之后把水分彻底晾干。
  锅中放水和白糖熬煮，一斤山楂需要半斤水和半斤糖，先大火把水分熬干，再转中小火熬制至糖液气泡浓密、粘稠拉丝的时候滴入几滴醋，关火。 ↑返回顶部↑