第63节（2 / 4）
“纪老师抬爱了，我这手艺实在不足挂齿。”
“谦虚了不是，我们的目的除了采访，还要推广路边摊这种形式的美食，让大家知道，咱们地大物博的中国，就算做美食，也有很多的形式，路边摊作为最具烟火气的大众美食，更能引动同类餐饮的热潮。”
“国家正在鼓励创业，好多人的第一首选就是餐饮，您的事迹一旦被报道，能给创业者带去灵感，也能改变大家对路边摊卫生不好、食材低劣的固有认知，让更多人接受，并认可这种独特的餐饮形式。”
锦宁倒是没有这么大的理想抱负，她就想让沈峰忌惮一下，别那么快对她出手，等她走了，山高皇帝远，也就没有针对的必要了。
“好，我可以配合您录制。”
“真的，那太好了，现在录可以吗？”
“可以啊，刚好我准备营业，您们随意。”
“嗯嗯嗯，您忙，等拍完食材，您得空了我们再采访您。”
“可以。”
商量好之后，锦宁返回车上穿戴好围裙和口罩，拉开卷帘门营业。
周光吩咐着助理架机器，调光，做准备工作。
随着锦宁熟悉的“各位可以点餐了”的吆喝，等待许久的食客们七嘴八舌的开始点餐，气氛瞬间变得沸腾起来。
摄影师扛着机器，对准锦宁的展台拍特写。
明亮宽敞的展台光可鉴人，反光板完全用不上。
四层同样自带金属光泽的烤架上，猩红的木炭随着温度的升高变幻着颜色，深浅不一的红，分布在烤架下方，铺出一条火红的绶带，徐徐催动着上方的食材。
莹白细腻的年糕，在温度的催化下，慢慢穿上浅金色的外衣，任性的外皮刚膨胀，就被高温撞出了一道裂痕。
随着滋啦一声轻响，脆皮皴裂，鼓动的身体拉扯间，将软糯与弹韧展现在镜头前，扑哧扑哧的热气直直的朝镜头扑过来，米香焦香，催人口舌生津。
年糕旁边，是大家吹爆了的烤肠，也是摊主最先打开市场的元老级别的存在。
粉色的肠身在烤架上徐徐膨胀，自带的油脂顺着肠身往下滴，伴随着落入木炭后的滋啦声，香气迅速升腾而起。
高清镜头甚至能捕捉到油脂滴落和升腾的全过程，配着滋啦作响的声音，上演着让人垂涎的磋磨。
第二层的开花豆腐，是公认的美味和新奇的团宠爆款。
任谁也想不到，小小豆腐经过高温的洗礼，竟然像爆米花似的炸开，含羞带怯的为自己穿上裙子，仿佛忽然有了灵性。
当你以为它没准是绣花枕头之际，用筷子轻轻拨开，酥脆外壳下，是细密的小孔，来不及升腾的汁水不断外溢。
咬一口，是酥脆焦香的轻盈外壳，嚼一下，是空气与气孔挤压产生的韧脆，越品越香，越嚼越上头。
豆腐旁边，是薄切的五花肉，三片穿成一串，三层瘦肉夹着两层肥肉，完美的比例宛如黄金分割，多一分会腻，少一分会干。
文火慢烤，缓缓逼出油脂，滴入炭火后，升腾而起的除了肉香，还带着一丝果木炭的熏烤香。
最神奇的要数那层薄薄的猪皮，明明也一起参与烤制，却半点都不干。
翻动间，竟能看到果冻般的质感，一片五花肉，既有酥脆焦香，也有油脂浸润的香，更有肉皮独有的软糯弹韧，口感丰富，层层递进，叫人心驰神往。
第三层是小吃街公认的扛把子--烤鸡爪，鸡爪先卤后烤，更加入味，棕蜜色的鸡爪两只穿成一串，三支竹签才能撑起它们厚实的身躯。
掌心肉满满都是胶原蛋白，一口咬下去，弹韧软糯，嗦一嗦骨头，卤香入魂。 ↑返回顶部↑
“谦虚了不是，我们的目的除了采访，还要推广路边摊这种形式的美食，让大家知道，咱们地大物博的中国，就算做美食，也有很多的形式，路边摊作为最具烟火气的大众美食，更能引动同类餐饮的热潮。”
“国家正在鼓励创业，好多人的第一首选就是餐饮，您的事迹一旦被报道，能给创业者带去灵感，也能改变大家对路边摊卫生不好、食材低劣的固有认知，让更多人接受，并认可这种独特的餐饮形式。”
锦宁倒是没有这么大的理想抱负，她就想让沈峰忌惮一下，别那么快对她出手，等她走了，山高皇帝远，也就没有针对的必要了。
“好，我可以配合您录制。”
“真的，那太好了，现在录可以吗？”
“可以啊，刚好我准备营业，您们随意。”
“嗯嗯嗯，您忙，等拍完食材，您得空了我们再采访您。”
“可以。”
商量好之后，锦宁返回车上穿戴好围裙和口罩，拉开卷帘门营业。
周光吩咐着助理架机器，调光，做准备工作。
随着锦宁熟悉的“各位可以点餐了”的吆喝，等待许久的食客们七嘴八舌的开始点餐，气氛瞬间变得沸腾起来。
摄影师扛着机器，对准锦宁的展台拍特写。
明亮宽敞的展台光可鉴人，反光板完全用不上。
四层同样自带金属光泽的烤架上，猩红的木炭随着温度的升高变幻着颜色，深浅不一的红，分布在烤架下方，铺出一条火红的绶带，徐徐催动着上方的食材。
莹白细腻的年糕，在温度的催化下，慢慢穿上浅金色的外衣，任性的外皮刚膨胀，就被高温撞出了一道裂痕。
随着滋啦一声轻响，脆皮皴裂，鼓动的身体拉扯间，将软糯与弹韧展现在镜头前，扑哧扑哧的热气直直的朝镜头扑过来，米香焦香，催人口舌生津。
年糕旁边，是大家吹爆了的烤肠，也是摊主最先打开市场的元老级别的存在。
粉色的肠身在烤架上徐徐膨胀，自带的油脂顺着肠身往下滴，伴随着落入木炭后的滋啦声，香气迅速升腾而起。
高清镜头甚至能捕捉到油脂滴落和升腾的全过程，配着滋啦作响的声音，上演着让人垂涎的磋磨。
第二层的开花豆腐，是公认的美味和新奇的团宠爆款。
任谁也想不到，小小豆腐经过高温的洗礼，竟然像爆米花似的炸开，含羞带怯的为自己穿上裙子，仿佛忽然有了灵性。
当你以为它没准是绣花枕头之际，用筷子轻轻拨开，酥脆外壳下，是细密的小孔，来不及升腾的汁水不断外溢。
咬一口，是酥脆焦香的轻盈外壳，嚼一下，是空气与气孔挤压产生的韧脆，越品越香，越嚼越上头。
豆腐旁边，是薄切的五花肉，三片穿成一串，三层瘦肉夹着两层肥肉，完美的比例宛如黄金分割，多一分会腻，少一分会干。
文火慢烤，缓缓逼出油脂，滴入炭火后，升腾而起的除了肉香，还带着一丝果木炭的熏烤香。
最神奇的要数那层薄薄的猪皮，明明也一起参与烤制，却半点都不干。
翻动间，竟能看到果冻般的质感，一片五花肉，既有酥脆焦香，也有油脂浸润的香，更有肉皮独有的软糯弹韧，口感丰富，层层递进，叫人心驰神往。
第三层是小吃街公认的扛把子--烤鸡爪，鸡爪先卤后烤，更加入味，棕蜜色的鸡爪两只穿成一串，三支竹签才能撑起它们厚实的身躯。
掌心肉满满都是胶原蛋白，一口咬下去，弹韧软糯，嗦一嗦骨头，卤香入魂。 ↑返回顶部↑