第22节（2 / 4）
那位店家眼皮一跳，忙道：“梁行首明鉴，在下上个月的营业额结算时出了点差漏，正在让账房重新计算，等有了准数，一定将差漏补上。”
梁永年这才点点头道：“这也罢了。都是生意人，只要诸位行事不出大的纰漏，能替你们遮掩的，我自然也会遮掩。只是不要太出格，否则都商税院怪罪下来，我区区一商贾也担待不起。”
薛盈此时听出一点门道了，作为一行的行首，一大职责就是替都商税院监管下属的行户，严禁他们偷税漏税。想来梁永年能酒楼一行混得风生水起，上面必是有人的。
因为初次参会，薛盈只有旁听的份儿，好不容易等到会议结束，她正打算告辞，却见梁永年走过来道：“薛娘子，麻烦借一步说话。”
薛盈愣了一下，只得跟着梁永年来到一个僻静的所在。梁永年笑着寒暄道：“我与令叔祖有交情，据说他去洛阳游历了，身体可好啊？”
薛盈没想到叔祖的交游如此广，居然与梁永年相识，愣了一下方道：“托赖庇佑，家叔祖身体安康。”
“那就好。”梁永年决定有话直说：“薛娘子，我看你是个爽快人，我也是个直性子，此时此地也就不必绕弯子了，我想知道薛娘子为何拒绝这门亲事？”
薛盈实在不敢得罪这尊大神，思量片刻道：“多谢梁行首抬爱，只是妾身一个人过惯了，性子疏懒惫赖，也不懂大户人家的规矩，实在不堪与令郎做配。”
梁永年笑道：“薛娘子过谦了，梁家不过寻常商贾而已，原也没那么多规矩。说实话，我十分欣赏你这爽朗的性子，犬子为人内向，正需要娶一个泼辣一点的妻子。薛娘子放心，有我做主，你嫁进来，府上是没有人敢难为你的。”
看来梁永年还是没明白自己的意思，薛盈甚感头大，忙解释道：“梁行首这么说，实在令妾身惭愧。说实话，妾身之所以拒绝提亲，并非是因为看不上贵府，实在是妾身根本不想嫁人受拘束，只想守着瓠羹店过自己的小日子。”
梁永年原以为自己亲自出面挽留，已经给足了薛盈面子，谁知她竟丝毫不买账，理由也匪夷所思：不愿意嫁人！在他看来，这世间但凡守规矩的妇人，都不该有这么奇怪的想法。
梁永年年的神色慢慢冷了下来，沉声道：“薛娘子既然无意，我自然不会勉强。毕竟向犬子提亲的人也挤破了门槛。只是我听闻，薛家瓠羹店现在从汪厚生那里购买酒水？”
早就听说汪厚生与梁永年是死对头，薛盈迟疑片刻道：“正是。”
梁永年冷冷道：“汪厚生的好日子快到头了，薛娘子好自为之吧。”言毕也不等薛盈答复，径自转身离去。
回瓠羹店的路上，薛盈一直在思索梁永年说的话，却也想不出什么头绪，未免有些郁闷，谁料刚一进店门，却发现李维又来了。
他倒是没有食言，说每天会过来，果真天天来这里签到，而且总是选择快要打烊的时间，届时店里食客虽不多，但薛盈总是要注意大家的观感，不好对李维过于疾言厉色。
沈瑶见她回来了，仿佛找到救星一般，忙把她拉到一旁低声道：“娘子可算来了，李学士在店里坐了半天，非要吃娘子亲手做的饭。”
花样还真不少，薛盈内心冷笑一声，上前提高了声音问：“客官今天想要吃什么？”
李维笑笑道：“黄金鸡或酒煎肉都可以。”
“不巧的很，客官来得晚，这两样菜都卖完了。”
“哦。”李维扫了薛盈一眼问：“那店里还有什么现成的吃食啊？”
“柳叶韭，煎羊白肠、糟猪蹄爪，阁下任选一样吧。”
薛盈说的这些菜，都是李维平时不爱吃的，她暗想：以后日日如此，看你能撑得过几时？
李维眉头微皱，思量片刻，选了道自己相对不那么反感的菜：“那就来份糟猪蹄爪吧。”
薛盈心中微诧，实在没料到，李维居然再次忍了下来。
猪蹄是她提前糟好的。新鲜猪蹄冲洗后，在沸水锅中焯去血水码入砂锅，大火煮开后改用微火煮多半个时辰，等到猪蹄皮肉软烂后捞出来。
猪蹄晾凉后，薛盈从背面入手取出骨头，每只猪蹄横切成两大块，倒入香糟浸泡半日，糟猪蹄便做好了。
糟猪蹄的关键是糟卤，每家酒楼都有自己的秘制配方，薛盈是将酒糟、黄酒和盐按特定的比例混合，制成的糟卤有异香。
李维不喜欢吃猪蹄，是因为必须用手抓着去啃，食相实在不雅。可是这道糟猪蹄一上桌，一股浓郁的酒香便扑鼻而来，勾起他的酒瘾，更何况，经过香糟长时间浸泡，猪皮的颜色像琥珀一般晶莹透亮，看上去就十分诱人。
李维只迟疑了片刻，便下手抓起猪蹄咬了一口，经过长时间的闷煮和糟制，肉质十分软烂，入口有浓郁的肉香，而酒糟有强大的消腻能力，能使猪蹄完成从肥腻到清爽的口感转变，吃起来咸鲜爽口。 ↑返回顶部↑
梁永年这才点点头道：“这也罢了。都是生意人，只要诸位行事不出大的纰漏，能替你们遮掩的，我自然也会遮掩。只是不要太出格，否则都商税院怪罪下来，我区区一商贾也担待不起。”
薛盈此时听出一点门道了，作为一行的行首，一大职责就是替都商税院监管下属的行户，严禁他们偷税漏税。想来梁永年能酒楼一行混得风生水起，上面必是有人的。
因为初次参会，薛盈只有旁听的份儿，好不容易等到会议结束，她正打算告辞，却见梁永年走过来道：“薛娘子，麻烦借一步说话。”
薛盈愣了一下，只得跟着梁永年来到一个僻静的所在。梁永年笑着寒暄道：“我与令叔祖有交情，据说他去洛阳游历了，身体可好啊？”
薛盈没想到叔祖的交游如此广，居然与梁永年相识，愣了一下方道：“托赖庇佑，家叔祖身体安康。”
“那就好。”梁永年决定有话直说：“薛娘子，我看你是个爽快人，我也是个直性子，此时此地也就不必绕弯子了，我想知道薛娘子为何拒绝这门亲事？”
薛盈实在不敢得罪这尊大神，思量片刻道：“多谢梁行首抬爱，只是妾身一个人过惯了，性子疏懒惫赖，也不懂大户人家的规矩，实在不堪与令郎做配。”
梁永年笑道：“薛娘子过谦了，梁家不过寻常商贾而已，原也没那么多规矩。说实话，我十分欣赏你这爽朗的性子，犬子为人内向，正需要娶一个泼辣一点的妻子。薛娘子放心，有我做主，你嫁进来，府上是没有人敢难为你的。”
看来梁永年还是没明白自己的意思，薛盈甚感头大，忙解释道：“梁行首这么说，实在令妾身惭愧。说实话，妾身之所以拒绝提亲，并非是因为看不上贵府，实在是妾身根本不想嫁人受拘束，只想守着瓠羹店过自己的小日子。”
梁永年原以为自己亲自出面挽留，已经给足了薛盈面子，谁知她竟丝毫不买账，理由也匪夷所思：不愿意嫁人！在他看来，这世间但凡守规矩的妇人，都不该有这么奇怪的想法。
梁永年年的神色慢慢冷了下来，沉声道：“薛娘子既然无意，我自然不会勉强。毕竟向犬子提亲的人也挤破了门槛。只是我听闻，薛家瓠羹店现在从汪厚生那里购买酒水？”
早就听说汪厚生与梁永年是死对头，薛盈迟疑片刻道：“正是。”
梁永年冷冷道：“汪厚生的好日子快到头了，薛娘子好自为之吧。”言毕也不等薛盈答复，径自转身离去。
回瓠羹店的路上，薛盈一直在思索梁永年说的话，却也想不出什么头绪，未免有些郁闷，谁料刚一进店门，却发现李维又来了。
他倒是没有食言，说每天会过来，果真天天来这里签到，而且总是选择快要打烊的时间，届时店里食客虽不多，但薛盈总是要注意大家的观感，不好对李维过于疾言厉色。
沈瑶见她回来了，仿佛找到救星一般，忙把她拉到一旁低声道：“娘子可算来了，李学士在店里坐了半天，非要吃娘子亲手做的饭。”
花样还真不少，薛盈内心冷笑一声，上前提高了声音问：“客官今天想要吃什么？”
李维笑笑道：“黄金鸡或酒煎肉都可以。”
“不巧的很，客官来得晚，这两样菜都卖完了。”
“哦。”李维扫了薛盈一眼问：“那店里还有什么现成的吃食啊？”
“柳叶韭，煎羊白肠、糟猪蹄爪，阁下任选一样吧。”
薛盈说的这些菜，都是李维平时不爱吃的，她暗想：以后日日如此，看你能撑得过几时？
李维眉头微皱，思量片刻，选了道自己相对不那么反感的菜：“那就来份糟猪蹄爪吧。”
薛盈心中微诧，实在没料到，李维居然再次忍了下来。
猪蹄是她提前糟好的。新鲜猪蹄冲洗后，在沸水锅中焯去血水码入砂锅，大火煮开后改用微火煮多半个时辰，等到猪蹄皮肉软烂后捞出来。
猪蹄晾凉后，薛盈从背面入手取出骨头，每只猪蹄横切成两大块，倒入香糟浸泡半日，糟猪蹄便做好了。
糟猪蹄的关键是糟卤，每家酒楼都有自己的秘制配方，薛盈是将酒糟、黄酒和盐按特定的比例混合，制成的糟卤有异香。
李维不喜欢吃猪蹄，是因为必须用手抓着去啃，食相实在不雅。可是这道糟猪蹄一上桌，一股浓郁的酒香便扑鼻而来，勾起他的酒瘾，更何况，经过香糟长时间浸泡，猪皮的颜色像琥珀一般晶莹透亮，看上去就十分诱人。
李维只迟疑了片刻，便下手抓起猪蹄咬了一口，经过长时间的闷煮和糟制，肉质十分软烂，入口有浓郁的肉香，而酒糟有强大的消腻能力，能使猪蹄完成从肥腻到清爽的口感转变，吃起来咸鲜爽口。 ↑返回顶部↑